Mighty Oak Roasters

Van oorsprong tot kopje zetten wij bij Mighty Oak Roasters ons in voor de best mogelijke kwaliteit door ethische inkoop en een positieve impact op het milieu. 

We selecteren uitmuntende koffies van over de hele wereld, met speciale aandacht voor het ondersteunen van telers die zich inzetten voor ecologisch, economisch en sociaal duurzame praktijken. Door in te kopen via importeurs die onze waarden delen en zelfs rechtstreeks bij boeren, kunnen we samenwerkingen opbouwen die ervoor zorgen dat er een eerlijke prijs wordt betaald voor uitzonderlijke kwaliteit.

De eerste reden is smaak. De hitte van een houtvuur komt rechtstreeks in contact met de koffie en geeft subtiele aromatische smaaknoten van het gebruikte hout, zonder de rokerige smaak die je misschien zou verwachten.

De andere reden is dat de impact op het milieu, mits goed uitgevoerd, aanzienlijk kleiner is dan bij branding op gas. Met een heel kleine hoeveelheid ovengedroogd hardhout kunnen we een volle batch van 30 lb koffie branden. We werken samen met lokale boomverzorgers die voornamelijk bomen betrekken die zijn omgevallen door stormschade en andere natuurlijke oorzaken, allemaal binnen een straal van 50 mijl van onze branderij in Queens, New York. Het echte voordeel van deze hernieuwbare brandstofbron is dat er geen “nieuwe” koolstof aan het ecosysteem wordt toegevoegd. Aardolie winnen diep uit de aarde brengt koolstof terug in de atmosfeer die al miljoenen jaren uit de kringloop is, en verstoort daarmee het natuurlijke evenwicht. Om te voorkomen dat fijnstof in de atmosfeer terechtkomt, gebruiken we een uiterst geavanceerd filtersysteem met herbruikbare opvangvelden in plaats van een traditionele naverbrander.