Mighty Oak Roasters

De la origine până în ceașcă, noi, cei de la Mighty Oak Roasters, ne dedicăm obținerii celei mai bune calități posibile prin aprovizionare etică și un impact pozitiv asupra mediului. 

Selectăm cafele deosebite din întreaga lume, punând accentul pe sprijinirea cultivatorilor care se angajează să adopte practici sustenabile din punct de vedere ecologic, economic și social. Aprovizionându-ne prin importatori care ne împărtășesc angajamentele și chiar direct de la fermieri, putem construi parteneriate care promovează un preț echitabil pentru o calitate excepțională.

Primul motiv este gustul. Căldura produsă de focul de lemne intră în contact direct cu cafeaua, conferindu-i note aromatice subtile ale lemnului folosit, fără însă să capete gustul de fum la care te-ai putea aștepta.

Celălalt motiv este că, dacă procesul este realizat corect, impactul asupra mediului este semnificativ mai mic decât în cazul prăjirii cu gaz. Cu o cantitate foarte mică de lemn de esență tare uscat în cuptor, putem prăji un lot întreg de 30 lb de cafea. Colaborăm cu arboriști locali care se aprovizionează în principal cu arbori doborâți de furtuni și de alte cauze naturale, toți aflați pe o rază de 50 de mile de prăjitoria noastră din Queens, New York. Adevăratul avantaj al acestei surse regenerabile de combustibil este că nu introduce carbon „nou” în ecosistem. Extracția petrolului din adâncul pământului reintroduce în atmosferă carbon care nu a mai fost în circuit timp de milioane de ani, perturbând echilibrul natural. Pentru a împiedica pătrunderea particulelor în atmosferă, folosim un sistem de filtrare extrem de avansat, bazat pe câmpuri de captare reutilizabile, în locul unui postcombustor tradițional.