Mejor del Cauca - Victor Morera

Złożony i głęboki profil smakowy, z niezwykłą, winną kwasowością truskawki oraz słodyczą nugatu i czekoladowych cukierków. To wyjątkowa kawa, której zdecydowanie nie możesz przegapić!

Departament Cauca w Kolumbii jest domem dla setek farm, z których większość ma zaledwie kilka hektarów! Seria Cafe del Cauca powstała, by przybliżyć pracę tych małych farm oraz niezwykłe i różnorodne kawy, które produkują. Co roku Federación Nacional de Cafeteros organizuje regionalny konkurs, do którego w ubiegłym roku zgłoszono prawie 300 kaw. Jury, w którego skład wchodził nasz główny palacz Sean, wybrało 20 najlepszych kaw. Zostały one sprzedane na aukcji, a cała uzyskana premia trafiła bezpośrednio do farmerów. Kawa Victora zajęła 3. miejsce i cieszymy się, że możemy się nią z tobą podzielić!

Victor od najmłodszych lat pracuje przy kawie, prowadząc farmę razem z rodzicami i rodzeństwem. Odwiedziliśmy ich późnym popołudniem i od razu urzekł nas spokój panujący na farmie, położonej w jednej z surowych dolin Piendamó. Dbałość o każdy szczegół przekłada się na niezwykłe kawy. Wśród nich jest kawa suszona w wyjątkowej suszarni solarnej z siatkową podłogą zawieszoną tuż nad ziemią, która zapewnia lepszy przepływ powietrza i równomierne suszenie.