Marzino - Bolivia

FARM HISTORY

Produzent: Familie Los Rodriguez

Las Alasitas liegt in Bolinda, Caranavi, auf 1.642 Metern über dem Meeresspiegel. Die 2014 gegründete Farm ist Teil des Projekts von Agricafe, die bolivianische Kaffeeproduktion zu verbessern und weiterzuentwickeln.

Las Alasitas profitiert von kühlen Nächten und milden Tagen, die die Reifung der Kaffeekirschen verlangsamen. Durch diese längere Reifezeit können sich die Zucker konzentrieren und komplexe Aromen entwickeln. Das Ergebnis ist ein Kaffee, der alle belohnt, die die feinen Nuancen von Spezialitätenkaffee zu schätzen wissen.

Der Name „Alasitas“ stammt aus einer bolivianischen Tradition, die Wachstum und Fülle symbolisiert und die Zukunftsvision der Farm für den Kaffee widerspiegelt.

CypherED-Profil

Dieser vollmundige Coco-Natural-Kaffee bietet eine reichhaltige Textur mit Noten von Marzipan und roten Trauben, ergänzt durch Milchschokolade, die im Abgang in dunkle Schokolade übergeht. Die Sorte Yellow Caturra wächst auf 1.642 m in Bolinda, einem üppig grünen Tal in Bolivien. Durch die langsame Reifung der Kaffeekirschen entwickelt sie eine natürliche Süße und Komplexität, die für eine elegante und ausdrucksstarke Tasse sorgen.

Fakten

Herkunft: Bolivien - Region: Bolinda, Caranavi

Anbauhöhe: 1.642 m - Sorte: Yellow Caturra

Aufbereitung: Coco Natural