Marzino - Bolivia

HISTORIA FARMY

Producent: rodzina Los Rodriguez

Farma Las Alasitas znajduje się w Bolinda, Caranavi, na wysokości 1642 m n.p.m. Założona w 2014 roku, jest częścią projektu Agricafe mającego na celu rozwój i unowocześnianie boliwijskiej produkcji kawy.

Las Alasitas korzysta z chłodnych nocy i łagodnych dni, które spowalniają dojrzewanie wiśni kawowca. Dłuższy okres dojrzewania pozwala skoncentrować cukry i rozwinąć złożoność, dając w filiżance efekt doceniany przez osoby, które zwracają uwagę na subtelne detale kawy specialty.

Nazwa „Alasitas” pochodzi od boliwijskiej tradycji symbolizującej rozwój i obfitość, odzwierciedlając wizję farmy dotyczącą przyszłości kawy.

Profil CypherED

Ta naturalnie przetwarzana kawa coco o pełnym body ma bogatą teksturę, nuty marcepanu i czerwonych winogron oraz warstwę mlecznej czekolady, która w finiszu przechodzi w gorzką czekoladę. Uprawiana na wysokości 1642 m w Bolinda — bujnej dolinie w Boliwii — odmiana Yellow Caturra rozwija naturalną słodycz i złożoność dzięki powolnemu dojrzewaniu wiśni kawowca, dając wyrafinowaną i wyrazistą filiżankę.

Informacje

Pochodzenie: Boliwia - Region: Bolinda, Caranavi

Wysokość uprawy: 1642 m - Odmiana: Yellow Caturra

Obróbka: Coco Natural