La Vicuña - Peru

Single-Origin-Kaffee

La Vicuña ist ein gemeinschaftlich erzeugter Kaffee aus dem Hochland im Norden Perus. Er wird von einem Zusammenschluss aus elf Kooperativen produziert, die rund 3.000 Kleinbauern in Amazonas und Cajamarca vertreten.

Dieser vollständig gewaschene Kaffee fermentiert nach dem Entpulpen 23 Stunden und trocknet anschließend acht Tage auf Betonterrassen. Das Ergebnis ist eine klare, ausgewogene Tasse mit ausgeprägter Süße, lebendigen Zitrusnoten und einem sanften, lang anhaltenden Abgang.

Im Rahmen des ElevaFinca-Projekts investieren die beteiligten Kooperativen in die Erneuerung der Farmen, Agroforstwirtschaft und eine moderne, gemeinsam mit den Produzenten betriebene Aufbereitungsanlage. So verbessern sie die Kaffeequalität und stärken zugleich die langfristige Nachhaltigkeit und wirtschaftliche Widerstandsfähigkeit der Anbaugemeinschaften.

GESCHMACKSNOTEN: Karamell, Orange, Haselnuss
AUFBEREITUNG: Gewaschen
REGION: Amazonas & Cajamarca
HÖHENLAGE: 1.300–2.000 m ü. d. M.