La Perla, Geisha

Schokoladenkirsche & grüne Traube, knackige Säure mit langem Nachklang.

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Die Familie von Carlos Barrantes besitzt und betreibt die Herbazu-Mikromühle seit den frühen 2000er-Jahren. Die Familie produziert nur etwa 300 Säcke pro Jahr und konzentriert sich klar auf sortenreine Kaffees sowie kleine Lots mit Honey- und Natural-Aufbereitung. Diese Geisha mit Red-Honey-Aufbereitung ist ein echter Hochgenuss. Dich erwarten Geschmacksnoten von Schokoladenkirsche und grüner Traube, eine knackige Säure und ein langer Nachklang.

Infos zur Röstung
Bestellungen, die vor 6 Uhr WST am Dienstag, dem 1. Mai, eingehen, werden noch am selben Tag geröstet und versandt. Nur als Filterröstung in 250-g-Beuteln.

HINWEIS: Auf dieses Produkt können keine Rabatte angewendet werden.

--- Zusätzliche Informationen ~~~ Die Familie von Carlos Barrantes besitzt und betreibt die Herbazu-Mikromühle seit den frühen 2000er-Jahren. Anfang der 2010er-Jahre beschloss Don Carlos, seinen eigenen Weg zu gehen – mit klarem Fokus auf die Kaffees, die er produzieren möchte. Zusammen mit seiner Frau Diana besitzt er fünf kleine Farmen und die Mikromühle La Perla Del Cafe – wobei „Mikro“ hier das entscheidende Wort ist. Die Barrantes produzieren nicht nur etwa 300 Säcke pro Jahr, sondern legen mit ihrem ausgesprochen hohen Qualitätsanspruch in jeder Hinsicht mehr Wert auf Qualität als auf Quantität. Sie arbeiten sogar jedes Jahr mit genau derselben Gruppe von Pflückerinnen und Pflückern zusammen: 45 Indigene aus Panama, die während jeder Erntesaison auf den Farmen arbeiten und mit denen die Barrantes den Rest des Jahres wie mit der eigenen Familie in Kontakt bleiben. Dieser Kaffee wurde mit Red Honey aufbereitet, im Gegensatz zu White, Yellow oder Black Honey. Bei Red Honey geht es darum, den Trocknungsprozess zu verlangsamen. Der Kaffee wird dafür auf Trockenbetten ausgebreitet und morgens nur einmal gewendet oder geharkt, dann ein weiteres Mal am Nachmittag. Das Ergebnis ist ein sehr fruchtiger Honey-Kaffee – oft sogar fruchtiger als manche Natural-Kaffees. ===