La Perla, Geisha

Czekolada wiśniowa i zielone winogrona, wyrazista kwasowość z długim finiszem.

---

Rodzina Carlosa Barrantesa prowadzi mikromłyn Herbazu od początku XXI wieku. Rocznie produkuje zaledwie około 300 worków kawy, skupiając się na pojedynczych odmianach, obróbce honey i niewielkich partiach kawy obrabianej metodą natural. Ta geisha obrabiana metodą red honey to prawdziwa perełka — możesz spodziewać się nut czekolady wiśniowej i zielonych winogron, wyrazistej kwasowości oraz długiego finiszu.

Informacje o paleniu
Zamówienia otrzymane przed 6:00 czasu WST we wtorek 1 maja zostaną wypalone i wysłane tego samego dnia. Wyłącznie paczki 250 g z ziarnami do przelewu.

UWAGA: do tego produktu nie można zastosować rabatów.

--- Dodatkowe informacje ~~~ Rodzina Carlosa Barrantesa prowadzi mikromłyn Herbazu od początku XXI wieku. Na początku drugiej dekady XXI wieku Don Carlos postanowił rozpocząć samodzielną działalność, skupiając się na rodzajach kawy, które chce produkować. Razem z żoną Dianą jest właścicielem pięciu małych farm oraz mikromłyna La Perla Del Cafe — w tym przypadku kluczowe jest słowo „mikro”. Barrantesowie produkują zaledwie około 300 worków kawy rocznie, a ich ogromne przywiązanie do jakości sprawia, że pod każdym względem stawiają na jakość, a nie ilość. Co roku współpracują nawet z tą samą grupą zbieraczy — 45 rdzennych mieszkańców Panamy, którzy w każdym sezonie przyjeżdżają do pracy na farmach. Przez resztę roku Barrantesowie utrzymują z nimi kontakt jak z rodziną. Ta konkretna kawa jest obrabiana metodą „red honey”, w odróżnieniu od metod „white”, „yellow” i „black honey”. Celem obróbki red honey jest spowolnienie suszenia. Kawa suszy się na podwyższonych stołach, a ziarna są grabione lub obracane tylko raz rano i raz po południu. W efekcie powstaje kawa honey o bardzo owocowym profilu — często bardziej owocowa niż niektóre kawy obrabiane metodą natural. ===