LA MONTAÑA ~ ORGANIC COFFEE FROM COLOMBIA

KOLUMBIEN - FAIR-TRADE - BIO

Wir stellen unsere neue kolumbianische Saisonvarietät La Montaña aus der wunderschönen Region La Unión in Nariño vor. Wir lieben diese Region wegen ihres Bio-Kaffees! 

Die Castillo- und Colombia-Varietäten wachsen auf Höhenlagen von 1500–2200 m ü. d. M. Sie werden tagsüber gepflückt und am Nachmittag entpulpt. Diese Kaffees werden gewöhnlich zwei- oder dreimal gewaschen, bevor sie getrocknet werden. 

Die Bauern, die diesen Kaffee anbauen, sind Teil einer Stiftung: Fundación Agraria y Ambiental Para el Desarrollo Sostentible (FUDAM), einer 300 Mitglieder zählenden Vereinigung von biozertifizierten (und Rainforest-Alliance-zertifizierten) Anbauern. Sie wurde im Jahr 2000 von Produzenten gegründet, die eine gemeinsame Vision von nachhaltiger Landwirtschaft sowie Umwelt- und Naturschutz und Entwicklung teilten.

Die Mitglieder von FUDAM glauben fest an die Prinzipien der Nachhaltigkeit, die sie dazu bewogen haben, sich überhaupt zusammenzuschließen. Auf die kürzlich gestellte Frage, warum die Gruppe trotz des zunehmenden Drucks, auf chemische Betriebsmittel zurückzugreifen, weiterhin biologisch anbaut, erklärte die Führung der Vereinigung: „So leben wir, das sind unsere Werte und unsere Lebensweise.“

In La Montaña, einem gewaschenen Fair-Trade- und Bio-Kaffee, schmeckst du Noten von fruchtiger Aprikosenkonfitüre, Kakao und Beeren, abgerundet durch einen klaren Abgang.