LA MONTAÑA ~ ORGANIC COFFEE FROM COLOMBIA

COLOMBIANĂ - FAIR-TRADE - ORGANICĂ

Îți prezentăm noua recoltă a varietății columbiene La Montaña, din frumoasa regiune La Unión, Nariño. Iubim această regiune pentru cafeaua sa organică! 

Cultivate la altitudini cuprinse între 1.500 și 2.200 m s.n.m., varietățile Castillo și Colombia sunt culese pe parcursul zilei și depulpată după-amiaza. Aceste cafele sunt, în general, spălate de două sau trei ori înainte de a fi puse la uscat. 

Fermierii care cultivă această cafea fac parte dintr-o fundație, Fundación Agraria y Ambiental Para el Desarrollo Sostentible (FUDAM), o asociație cu 300 de membri, cultivatori certificați organic (și certificați Rainforest Alliance), fondată în anul 2000 de producători care împărtășeau o viziune comună asupra agriculturii sustenabile, precum și asupra protecției și dezvoltării mediului.

Membrii FUDAM cred cu tărie în principiile sustenabilității care i-au determinat să se unească de la bun început. Întrebați recent de ce grupul continuă să cultive organic în ciuda presiunii tot mai mari de a folosi substanțe chimice, liderii asociației au explicat: „Așa trăim noi, acestea sunt valorile și modul nostru de viață.”

Notele de gust pe care le poți aprecia în La Montaña, o cafea spălată, Fair Trade și organică, sunt de caisă dulce ca gemul, cacao și fructe de pădure, completate de un final curat.