KAYON MOUNTAIN ~ ORGANIC ~ SINGLE ORIGIN COFFEE FROM ETHIOPIA

ETIOPIANĂ - ORIGINE UNICĂ - BIO

---------------

Cafeaua noastră bio din Etiopia, de la Kayon Mountain Farm, este numai bună de savurat.

Are o dulceață siropoasă, note florale delicate și un amestec bogat de fructe cu gust de gem, perfect pentru a-ți începe ziua, a te relaxa sau a o servi rece.

Această cafea din regiunea Guji este procesată natural și surprinde prin complexitate și o senzație siropoasă în gură. Este delicioasă!

Ferma Kayon Mountain Coffee se întinde pe 500 de hectare, dintre care aproximativ 300 sunt cultivate cu cafea. Din 2012, este deținută și administrată de Ismael Hassen Aredo și familia sa. Se află la 510 kilometri sud de Addis Abeba, iar proprietatea se întinde peste granița dintre două sate — Taro și Sewana — situate în regiunea Oromia, în zona Guji, districtul Shakiso din Etiopia.

Ferma Kayon Mountain are o pepinieră proprie și folosește arbori de umbră (acacia și alți arbori indigeni) pentru a proteja plantele de cafea și pentru a produce compost, care fertilizează solul în mod natural. Ismael acordă o atenție deosebită atât structurii și administrării fermei, cât și recoltării și procesării. Pe proprietate se produc loturi procesate natural și spălat.

---------------

Recunoscută pe scară largă drept locul de origine al cafelei, cafeaua etiopiană este foarte apreciată în industria cafelei de specialitate.

Cafelele etiopiene sunt clasificate în funcție de regiune, altitudine și scorul la degustare, nu după varietate. La Painted Blue, suntem încântați să-ți oferim aceste varietăți Heirloom.

Cafeaua etiopiană este cultivată, de obicei, în mod sustenabil, cea mai mare parte fiind produsă în grădini. Asta înseamnă că fermierii o plantează aproape de casele lor și o cultivă adesea împreună cu alte plante. Producătorii cultivă frecvent cafea și într-un sistem de semipădure, în care pădurea naturală este modificată prin îndepărtarea buruienilor și a tufelor pentru a regla umbra, apoi sunt plantați puieți de cafea. Se estimează că doar 5% din producția de cafea din Etiopia provine de pe plantații dedicate.

Această cafea provine de la un mic fermier, care produce aceste varietăți etiopiene Heirloom extraordinare.