KAYON MOUNTAIN ~ ORGANIC ~ SINGLE ORIGIN COFFEE FROM ETHIOPIA

ETIOPIAŃSKA – SINGLE ORIGIN – ORGANICZNA

---------------

Nasza organiczna kawa z Etiopii z Kayon Mountain Farm to prawdziwa przyjemność.

Ma syropową słodycz i delikatne nuty kwiatowe, a także pełnię dżemowych owocowych smaków. Idealnie sprawdzi się na początek dnia, chwilę wytchnienia lub na zimno.

Ta kawa z regionu Guji, obrabiana metodą natural, zachwyca złożonością i syropowym body. Jest przepyszna!

Kayon Mountain Coffee Farm zajmuje 500 hektarów, z czego około 300 hektarów obsadzono kawowcami. Od 2012 roku gospodarstwem zarządza Ismael Hassen Aredo wraz z rodziną. Leży ono 510 kilometrów na południe od Addis Abeby, a jego teren rozciąga się na obszarze dwóch wiosek — Taro i Sewana — w regionie Oromia, strefie Guji, dystrykcie Shakiso w Etiopii.

Na terenie Kayon Mountain Farm znajduje się szkółka, a kawowce chronią przed słońcem drzewa dające cień, m.in. akacje i inne rodzime gatunki. Ich liście wykorzystuje się również do produkcji kompostu, którym naturalnie nawozi się glebę. Ismael z dużą starannością dba zarówno o strukturę i zarządzanie farmą, jak i o zbiory oraz obróbkę. Na farmie powstają partie obrabiane metodami natural i washed.

---------------

Etiopia, powszechnie uznawana za kolebkę kawy, cieszy się ogromnym szacunkiem w świecie kawy specialty.

Kawy z Etiopii klasyfikuje się według regionu, wysokości upraw i oceny cuppingowej, a nie odmiany. W Painted Blue z radością oferujemy te odmiany Heirloom.

Kawa w Etiopii jest zazwyczaj uprawiana w zrównoważony sposób, a większość zbiorów pochodzi z przydomowych ogrodów. Oznacza to, że rolnicy sadzą kawowce w pobliżu swoich domów i często uprawiają je współrzędnie z innymi roślinami. Producenci często prowadzą też uprawy w systemie półleśnym: naturalny las przekształca się, usuwając chwasty i krzewy, by regulować zacienienie, a następnie sadzi się w nim sadzonki kawowców. Szacuje się, że w Etiopii zaledwie 5% kawy pochodzi z dedykowanych plantacji.

Ta kawa pochodzi od drobnego rolnika, który uprawia te wspaniałe etiopskie odmiany Heirloom.