LA MONTAÑA ~ ORGANIC COFFEE FROM COLOMBIA

COLOMBIAANS - FAIRTRADE - BIOLOGISCH

Maak kennis met onze nieuwe Colombiaanse oogst, La Montaña, afkomstig uit de prachtige regio La Unión, Nariño. We zijn dol op deze regio vanwege de biologische koffie!

De Castillo- en Colombia-variëteiten groeien op een hoogte van 1500-2200 meter boven zeeniveau. Ze worden overdag geplukt en 's middags ontpulpt. Deze koffies worden doorgaans twee of drie keer gewassen voordat ze worden gedroogd.

De boeren die deze koffie verbouwen, zijn aangesloten bij Fundación Agraria y Ambiental Para el Desarrollo Sostentible (FUDAM), een vereniging van 300 biologisch gecertificeerde (en Rainforest Alliance-gecertificeerde) telers. De vereniging werd in 2000 opgericht door producenten die een gezamenlijke visie hadden op duurzame landbouw en milieubescherming en -ontwikkeling.

De leden van FUDAM geloven sterk in de duurzaamheidsprincipes die hen er oorspronkelijk toe brachten zich te verenigen. Toen de leiding van de vereniging onlangs werd gevraagd waarom de groep biologisch blijft boeren, ondanks de toenemende druk om chemische middelen te gebruiken, lichtte die toe: “Zo leven we nu eenmaal, dit zijn onze waarden en onze manier van leven.”

In La Montaña, een gewassen, Fairtrade en biologische koffie, proef je smaaknoten van jammy abrikoos, cacao en bessen, met een ronde smaak en een zuivere afdronk.