LA AMISTAD - Nicaragua Specialty Coffee

Die Beziehung zwischen Joel Pollock von Panther Coffee und dem Kaffeeproduzenten Francisco Javier Valle Garcia begann vor über achtzehn Jahren. Joel erinnert sich daran, mit Javier auf einem regnerischen Parkplatz ihres Lieblingslokals in Portland, Oregon, gesessen zu haben, während Javier seinem Bruder, der ihre Kaffeefarm in Jinotega leitete, ausführliche Anweisungen gab.

Damals konnten weder Joel noch Javier ahnen, welches Potenzial in ihrer Zusammenarbeit steckte. Finca la Amistad kehrt mit jeder Jahresernte in unser Sortiment zurück. Im Rückblick sind wir begeistert und dankbar, unsere gemeinsame Arbeit fortzusetzen.

Javiers Familie baut seit Generationen Kaffee an, und ihre Hingabe, ihr Können und ihr Wissen sind in der Tasse spürbar. Hochwertige Varietäten wie Caturra und Catuaí, große Höhen, vulkanischer Boden, reichlich frisches Wasser und vor allem die sorgfältige Arbeit des Produzenten ergeben einen köstlichen Kaffee. Die diesjährige Ernte von La Amistad ist mild, geschmeidig und zugänglich, mit einer zarten Säure und einem süßen Dulce-de-Leche-Abgang. Von unserem Freund Javier freuen wir uns, dir den treffend benannten La Amistad vorzustellen.

PRODUZENT: Francisco Javier Valle Garcia
GEMEINDE: Las Cuchillas
DEPARTEMENT: Jinotega
HÖHE: 1200 M. ü. M.
BREITENGRAD: 13° 1'N
VARIETÄT: Catuaí & Caturra
AUFBEREITUNG: Fully washed