LA AMISTAD - Nicaragua Specialty Coffee

Relacja między Joelem Pollockiem z Panther Coffee a producentem kawy Francisco Javierem Valle Garcią rozpoczęła się ponad osiemnaście lat temu. Joel wspomina, jak siedział z Javierem na deszczowym parkingu przy ich ulubionym miejscu w Portland w stanie Oregon i słuchał, jak Javier udzielał szczegółowych instrukcji swojemu bratu, który prowadził ich farmę kawową w Jinotege.

Wtedy ani Joel, ani Javier nie mogli sobie wyobrazić, jakie możliwości otworzy przed nimi współpraca. Finca la Amistad wraca do naszej oferty po każdym zbiorze. Z perspektywy czasu cieszymy się i jesteśmy wdzięczni, że możemy kontynuować wspólną pracę.

Rodzina Javiera uprawia kawę od pokoleń, a ich zaangażowanie, umiejętności i wiedza są wyraźnie wyczuwalne w filiżance. Dobrej jakości odmiany Caturra i Catuaí, duża wysokość nad poziomem morza, wulkaniczna gleba, obfitość świeżej wody, a przede wszystkim skrupulatna praca producenta dają pyszną kawę. Tegoroczne zbiory z La Amistad są łagodne, aksamitne i przystępne, z delikatną kwasowością i słodkim finiszem dulce de leche. Z radością dzielimy się z tobą kawą La Amistad, której nazwa idealnie oddaje naszą przyjaźń z Javierem.

PRODUCENT: Francisco Javier Valle Garcia
SPOŁECZNOŚĆ: Las Cuchillas
REGION: Jinotega
WYSOKOŚĆ: 1200 m n.p.m.
SZEROKOŚĆ GEOGRAFICZNA: 13° 1'N
ODMIANA: Catuaí & Caturra
OBRÓBKA: Myta