KISSA BLEND

Kissa – der klassische Stil japanischer Kaffeehäuser.

Es ist etwas ganz Besonderes, eine Tasse Kaffee zu genießen

an einem Ort, der über Jahrzehnte hinweg in aller Ruhe gereift ist.

Inspiriert von der entspannten Kaffeezeit in einem Kissaten,

bietet diese Mischung ein elegantes, blumiges Aroma und eine reichhaltige, marmeladenartige Süße.

Ein Kaffee, den du langsam genießen möchtest, während du die Hektik der Zeit vergisst.

【Cupping-Kommentar】 

① Sanfte Aromen von Traube und schwarzer Johannisbeere, die sich nach und nach entfalten.

② Eine Süße, die daran erinnert, gleichzeitig in Cranberries und Blaubeeren zu beißen.

③ Samtige Textur von rohem Honig, die Süße von Ahornsirup und ein anhaltendes Aroma gerösteter Walnüsse.

【Vom Blender】

In klassischen japanischen Kissaten (Kaffeehäusern) war es üblich, Mischungen mit einem zurückhaltenden, ausgewogenen Geschmacksprofil zu servieren.

Für diese Mischung wollte ich den nostalgischen Charme bewahren, der Kissaten eigen ist, und zugleich durch den Geschmack das traditionelle Bild auf schöne Weise auf den Kopf stellen. Mit zwei unterschiedlichen Röstprofilen äthiopischer Bohnen, die für ihr blumiges Aroma bekannt sind, habe ich einen Kaffee kreiert, der Schichten beeriger Geschmacksnoten offenbart.

Im LiLo Coffee Kissa bildet dieser Kaffee die Grundlage für Espressogetränke. Das habe ich bei der sorgfältigen Abstimmung der Mischung berücksichtigt, damit ihre zarte Beerensüße auch in Kombination mit Milch zur Geltung kommt.

【Röstgrad】3,5  Mitteldunkle Röstung

【Geschmacksnoten】　Traube, Cassis, Cranberry, Blaubeere, roher Honig, Ahornsirup, Walnuss  

【Herkunft】 Äthiopien・Äthiopien

Über die Bohnen, Sticker und Geschmacksillustrationen, die ankommen