KISSA BLEND

Kissa — klasyczny styl japońskiej kawiarni.

Jest coś wyjątkowego w delektowaniu się filiżanką kawy

w miejscu, które spokojnie dojrzewało przez dziesięciolecia.

Ta mieszanka, inspirowana niespiesznym czasem przy kawie spędzanym w kissaten,

oferuje elegancki, kwiatowy aromat połączony z bogatą słodyczą przypominającą dżem.

To kawa, którą warto pić powoli, zapominając o pośpiechu.

【Komentarz z cuppingu】 

① Delikatne, stopniowo rozwijające się nuty winogron i czarnej porzeczki.

② Słodycz przywodząca na myśl jednoczesne ugryzienie żurawiny i borówek.

③ Aksamitna tekstura surowego miodu, słodycz syropu klonowego i utrzymujący się aromat prażonych orzechów włoskich.

【Od blendera】

W klasycznych japońskich kissaten (kawiarniach) często podawano mieszanki o stonowanym, dobrze zrównoważonym profilu smakowym.

Tworząc tę mieszankę, chciałem podtrzymać nostalgiczną atmosferę charakterystyczną dla kissaten, a jednocześnie pięknie przełamać tradycyjne wyobrażenia za pomocą smaku. Używając ziaren z Etiopii o dwóch różnych profilach palenia — znanych z kwiatowego aromatu — stworzyłem kawę, w której można odkrywać kolejne warstwy nut przypominających owoce jagodowe.

W LiLo Coffee Kissa ta kawa stanowi bazę do napojów na espresso. Mając to na uwadze, starannie dopracowałem mieszankę, tak by jej delikatna, jagodowa słodycz była wyczuwalna także w połączeniu z mlekiem.

【Stopień palenia】3.5  Średnio ciemne palenie

【Nuty smakowe】　winogrona, czarna porzeczka, żurawina, borówka, surowy miód, syrop klonowy, orzech włoski  

【Pochodzenie】 Etiopia・Etiopia

【Początek sprzedaży】　2023, 12/1

O ziarnach, naklejkach i ilustracjach nut smakowych, które otrzymasz