KISSA BLEND

Kissa — de klassieke Japanse koffiehuisstijl.

Er is iets heel bijzonders aan het genieten van een kop koffie

in een ruimte die in stilte tientallen jaren heeft gerijpt.

Geïnspireerd op de milde koffiemomenten in een kissaten,

biedt deze blend een elegant, bloemig aroma, gecombineerd met een rijke, jamachtige zoetheid.

Dit is koffie waarvan je langzaam wilt genieten, terwijl je de haast van alledag vergeet.

【Cuppingnotities】 

① Zachte smaken van druif en zwarte bes die zich geleidelijk ontvouwen.

② Een zoetheid die doet denken aan het tegelijk eten van veenbessen en blauwe bessen.

③ Een fluweelzachte textuur van rauwe honing, de zoetheid van ahornsiroop en een aanhoudend aroma van geroosterde walnoten.

【Van de blender】

In klassieke Japanse kissaten (koffiehuizen) was het gebruikelijk om blends met een ingetogen, goed uitgebalanceerd smaakprofiel te serveren.

Voor deze blend wilde ik de nostalgische charme die zo eigen is aan kissaten voortzetten en tegelijk het traditionele beeld met de smaak op een mooie manier omgooien. Door twee verschillende roastprofielen van Ethiopische bonen te gebruiken — bekend om hun bloemige aroma — creëerde ik een kop koffie met meerdere lagen bessensmaken.

Bij LiLo Coffee Kissa vormt deze koffie de basis voor espressodranken. Daarom heb ik de blend zorgvuldig aangepast, zodat de delicate bessenzotheid ook met melk goed naar voren komt.

【Brandingsniveau】3.5  Medium-dark branding

【Smaak】　druif, cassis, veenbes, blauwe bes, rauwe honing, ahornsiroop, walnoot  

【Herkomst】 Ethiopië・Ethiopië

【Startdatum verkoop】　2023, 12/1

Over de bonen, stickers en smaakillustraties die je ontvangt