Kenya – Organic Project

Dieser außergewöhnliche Kaffee stammt aus der Region Tinderet im Nandi County. Die Varietät Batian ist eine Rückkreuzung aus diversen Bourbon-Varietäten, die perfekt an die neuen Umweltbedingungen in Kenya angepasst ist. Durch die sehr hohe Anbauhöhe von 1.800m bis 2.000m entsteht ein sehr feines Geschmacksprofil mit einer ausgeglichenen Komplexität. Als Filterkaffee ist er mittelkräftig und sehr komplex mit süß-herben Johannisbeeraromen und einer spritzigen Limette. Als Espresso schmeckt er noch etwas spritziger und im Cappuccino überrascht die fruchtige Süße, die sich sehr gut in den Milchgeschmack einbindet.

Paul Lilan hat nun angefangen, zwei Parzellen organisch zu bewirtschaften. Er benutzt keine synthetischen Dünger und keine Pestizide mehr. Dieses Jahr hat er auf diesen Parzellen das erste Mal ernten können. Wir haben diesen Kaffee natürlich gekauft, da wir diesen ökologisch nachhaltigen Ansatz mit vollem Herzen unterstützen. Denn nur wenn es eine Nachfrage gibt, entsteht auch der Druck auf ein wachsendes Angebot!

Verwendeter Rohkaffee:

100% Arabica – Batian organic grown

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Geschmacksrichtung:

süße & herbe Johannisbeere, spritzige & herbe Limette, mittelkräftiger Körper, angenehme Säure

Geeignet für folgende Zubereitungsformen:

Als helle Röstung für Handfilter, Filtermaschine, Chemex, Syphon, Stempelkanne/FrenchPress, Karlsbader Kanne

Als Espressoröstung für Siebträger, Vollautomat, Herdkocher