Kenya Karimikui AB

Unser erster Kenya der Saison ist da!

Er verwöhnt mit der typischen saftigen Note schwarzer Johannisbeeren, begleitet von Noten geschmorter Steinfrüchte und geröstetem Pfirsich, und klingt mit reichhaltigem, tiefem Kakao aus. Dieser Kaffee ist bei uns in der Rösterei sofort zum Favoriten geworden und landet bei uns täglich als Batch Brew in der Tasse.

Auf den fruchtbaren, roten Vulkanhängen des Mt. Kenya wird dieser Kaffee von rund 600 Kleinbauern angebaut und in der Karimikui-Waschstation aufbereitet, die von der Rungeto Farmers Cooperative betrieben wird. Um ein gesundes Ökosystem zu erhalten, bauen diese Bauern ihren Kaffee neben Bananen und Mais sowie im Schatten von Bäumen wie Macadamia und Grevillea an.

Nach sorgfältigem Aussortieren von Hand werden die Kaffeekirschen entpulpt, über Nacht fermentiert und in sauberen Wasserkanälen gewaschen. Anschließend trocknet der Kaffee 7 bis 15 Tage sorgfältig in der Sonne auf erhöhten afrikanischen Trockenbetten. Dabei wird er regelmäßig von Hand gewendet, um eine gleichmäßige, außergewöhnliche Qualität sicherzustellen.