Kenya Karimikui AB

Nasza pierwsza kawa z Kenii w tym sezonie już jest!

Oferuje charakterystyczną, soczystą nutę czarnej porzeczki, którą uwielbiamy, a także nuty duszonych owoców pestkowych i pieczonej brzoskwini, z bogatym, głębokim kakao na finiszu. To ulubiona kawa w naszej palarni, którą codziennie pijemy z przelewu batch brew.

Uprawiana na żyznych, czerwonych, wulkanicznych zboczach góry Kenya, kawa ta pochodzi od około 600 drobnych producentów i jest przetwarzana w stacji myjącej Karimikui, prowadzonej przez spółdzielnię rolników Rungeto. Aby utrzymać zdrowy ekosystem, rolnicy uprawiają kawowce obok bananowców, kukurydzy oraz drzew zapewniających cień, takich jak Macadamia i Grevillea.

Po dokładnym ręcznym sortowaniu owoce kawowca są depulpowane, fermentowane przez noc, a następnie płukane w kanałach z czystą wodą. Na koniec kawa jest starannie suszona na słońcu na podwyższonych afrykańskich stołach przez 7–15 dni i regularnie ręcznie przewracana, aby zapewnić równomierną, wyjątkową jakość.