Kenya Karimikui AB

Il nostro primo Kenya della stagione è arrivato!

Regala la succosità inconfondibile del ribes nero che amiamo, accompagnata da note di frutta a nocciolo cotta e pesca arrostita, con un finale ricco e intenso di cacao. È uno dei preferiti in torrefazione e lo beviamo ogni giorno con il batch brew.

Coltivato sui fertili pendii vulcanici rossi del Monte Kenya, questo caffè è prodotto da circa 600 piccoli agricoltori e lavorato presso la stazione di lavaggio Karimikui, gestita dalla cooperativa di agricoltori Rungeto Farmers Cooperative. Per mantenere un ecosistema sano, questi agricoltori coltivano il caffè insieme a banani, mais e alberi da ombra come Macadamia e Grevillea.

Dopo un’attenta selezione manuale, le ciliegie vengono spolpate, fermentate per una notte e lavate in canali di acqua pulita. Infine, il caffè viene essiccato con cura al sole su letti africani rialzati per 7-15 giorni, rivoltandolo continuamente a mano per garantire una qualità uniforme ed eccezionale.