Kenya Karimikui AB

¡Ya está aquí nuestro primer café de Kenia de la temporada!

Ofrece la jugosidad característica de grosella negra que tanto nos gusta, junto con notas de fruta de hueso guisada y melocotón asado, y termina con un cacao intenso y profundo. Se ha convertido rápidamente en uno de los favoritos del tostador y lo tomamos a diario en café de filtro preparado por lotes.

Cultivado en las fértiles laderas volcánicas rojizas del monte Kenia, este café lo producen unos 600 pequeños agricultores y se procesa en la estación de lavado Karimikui, gestionada por la cooperativa de agricultores Rungeto. Para mantener un ecosistema saludable, estos agricultores cultivan el café junto con plátanos, maíz y árboles de sombra como macadamias y grevilleas.

Tras una estricta selección manual, las cerezas se despulpan, se fermentan durante la noche y se lavan en canales de agua limpia. Por último, el café se seca meticulosamente al sol en camas africanas elevadas durante 7 a 15 días, y se voltea a mano continuamente para garantizar una calidad excepcional y uniforme.