Kenya Karimikui AB

Prima noastră cafea din Kenya a sezonului a sosit!

Aduce acea savoare zemoasă de coacăze negre, caracteristică, pe care o adorăm, alături de note de fructe sâmburoase înăbușite și piersică prăjită, cu un final bogat, intens, de cacao. A devenit rapid una dintre cafelele preferate ale prăjitoriei, pe care o bem zilnic preparată la batch brew.

Cultivată pe versanții fertili, cu sol vulcanic roșu, ai muntelui Kenya, această cafea este produsă de aproximativ 600 de mici fermieri și procesată la stația de spălare Karimikui, administrată de cooperativa de fermieri Rungeto. Pentru a menține un ecosistem sănătos, fermierii cultivă cafeaua alături de banane, porumb și arbori de umbrire precum Macadamia și Grevillea.

După o sortare manuală riguroasă, cireșele sunt depulpate, fermentate peste noapte și spălate în canale cu apă curată. La final, cafeaua este uscată cu grijă la soare, pe paturi africane supraînălțate, timp de 7 până la 15 zile, fiind întoarsă manual în permanență pentru a asigura o calitate uniformă și excepțională.