Rwanda Kilimbi Washed

Es un café reconfortante y fácil de disfrutar, del que no te cansarás.

Kilimbi es la primera estación de lavado que establecieron nuestros socios, Muraho Trading Co. Solo se puede llegar en barco, ya que los agricultores cruzan el lago Kivu para entregar sus cerezas. Cada año, su café mejora, y la ubicación a gran altitud da lugar a tazas realmente excepcionales.

Una vez retirada la pulpa, el café se deja 12 horas en un tanque de fermentación de hormigón. Durante ese tiempo, se remueve con regularidad mediante el ceremonial pisado con los pies.

Después, se hace flotar para separar los grados, se lava de nuevo y se deja secar por completo.