Kenya Karimikui AA

Sirupartig, mit Geschmacksnoten von schwarzer Johannisbeere, Sandelholz, Limette und Honig.

Dieser Kaffee wird in der Karimikui Factory von der Rungeto Farmers Cooperative Society in der Region Ngairiama im Distrikt Kirinyaga in der Zentralprovinz Kenias erzeugt. Die 1953 gegründete Rungeto Farmers Cooperative Society umfasst rund 3500 Kleinbauern. Die Erzeuger bewirtschaften in der Regel etwa einen Hektar Land, auf dem sie neben Kaffee auch anderes Obst und Gemüse anbauen.

Während der Erntezeit pflücken die Bauern selektiv von Hand die reifsten Kaffeekirschen. Noch am Tag der Ernte werden sie direkt zur Aufbereitungsanlage gebracht. Vor dem Entpulpen werden die Kirschen sorgfältig von Hand sortiert; beschädigte und unreife Kirschen werden von den roten, reifen Früchten getrennt. In der Anlage werden die Kirschen entpulpt, fermentiert, gewaschen und sonnengetrocknet. Anschließend werden sie sortiert, bevor sie zu den wöchentlichen Auktionen in Nairobi gelangen.

Dank der gleichmäßigen Niederschläge sind die Anbaubedingungen in dieser Region kaum zu übertreffen. Das Ergebnis ist Kaffee mit allen geschätzten Eigenschaften kenianischer Kaffees: ausgeprägter Säure, intensiven Fruchtnoten und sirupartigem Körper.