Kenya Karimikui AA

Siroopachtig, met smaaknoten van zwarte bes, sandelhout, limoen en honing.

Deze koffie wordt geproduceerd bij Karimikui Factory door Rungeto Farmers Cooperative Society in de regio Ngairiama, in het district Kirinyaga in de Central Province van Kenia. Rungeto Farmers Cooperative Society, opgericht in 1953, bestaat uit ongeveer 3500 kleinschalige boeren. Producenten bewerken doorgaans ongeveer één hectare grond, waar ze koffie verbouwen naast andere fruit- en groentegewassen.

Tijdens de oogst plukken boeren met de hand alleen de rijpste koffiebessen. Die worden op de dag van het plukken rechtstreeks naar de verwerkingsmolen gebracht. Voor het pulpen worden de koffiebessen zorgvuldig met de hand gesorteerd; beschadigde en onrijpe bessen worden gescheiden van de rijpe, rode bessen. De koffiebessen worden in de fabriek gepulpt, gefermenteerd, gewassen en in de zon gedroogd. Daarna worden ze gesorteerd, voordat ze naar de wekelijkse veilingen in Nairobi gaan.

Dankzij de constante regenval zijn de omstandigheden voor koffieteelt in deze regio bijzonder gunstig. Daardoor heeft de koffie alle gewilde kenmerken van Keniaanse koffie: uitgesproken aciditeit, diepe fruittonen en een siroopachtige textuur.