KENYA Gondo AB – Espresso

Gondo ist eine von drei Fabriken, die von der New Kiriti FCS im Murang’a County an den Westhängen des Aberdare-Gebirges betrieben werden. Die kühlen Temperaturen, die Höhenlage und die tiefroten vulkanischen Böden der Region fördern die dichte Samenstruktur und die lebendige Säure, die Murang’a zu einem der angesehensten Kaffeeanbaugebiete Kenias gemacht haben.

Die 727 beteiligten Farmer bauen Kaffee auf kleinen Parzellen mit durchschnittlich rund 250 Bäumen an. Die Kaffeekirschen werden von Hand sorgfältig sortiert, bevor sie Kenias traditioneller gewaschener Aufbereitung unterzogen werden: Entpulpen, doppelte Fermentation, ausgedehntes Einweichen und langsames Trocknen auf erhöhten Trockenbetten. Diese sorgfältige Aufbereitung ist entscheidend für die Klarheit und Struktur, die mit hochwertigen kenianischen Kaffees verbunden sind.

Im Vergleich zu AA-Partien sind AB-Siebungen oft etwas kleiner, können aber eine bemerkenswerte Süße und Ausgewogenheit zeigen. In der Tasse ist diese Partie fein und vielschichtig, mit Geschmacksnoten von Melasse, Limette und Mango, getragen von einer saftigen Textur und floraler Komplexität.