KENYA Gondo AB – Espresso

Gondo is een van de drie fabrieken die worden beheerd door New Kiriti FCS in Murang’a County, op de westelijke hellingen van het Aberdaregebergte. De koele temperaturen, grote hoogte en diepe rode vulkanische bodems in de regio zorgen voor de dichte zaadstructuur en levendige aciditeit waardoor Murang’a is uitgegroeid tot een van de meest gerespecteerde koffieproducerende gebieden van Kenia.

De 727 aangesloten boeren verbouwen koffie op kleine percelen met gemiddeld zo’n 250 bomen. De koffiebessen worden zorgvuldig met de hand gesorteerd en vervolgens verwerkt volgens de traditionele Keniaanse washed-methode: pulpen, dubbele fermentatie, langdurig weken en langzaam drogen op verhoogde bedden. Deze zorgvuldige verwerkingsmethode is bepalend voor de helderheid en structuur die kenmerkend zijn voor Keniaanse koffies van hoge kwaliteit.

Vergeleken met AA-lots zijn AB-screenkoffies vaak iets kleiner van boonformaat, maar kunnen ze een opmerkelijke zoetheid en balans laten zien. In het kopje is deze lot verfijnd en gelaagd, met smaaknoten van melasse, limoen en mango, ondersteund door een sappige textuur en florale complexiteit.