Kenya Gititu AA Filter

Dies ist für uns bei Everyday eine besonders aufregende Zeit des Jahres. Die frische Ernte kenianischer Kaffees ist eingetroffen! Wir haben diesen Kaffee ein paar Monate ruhen lassen, damit er bei seiner Veröffentlichung in puncto Frische und Geschmack sein volles Potenzial entfaltet.

Dieses Jahr war der Wettbewerb um kenianische Lots groß, und wir konnten einige echte Schätze ergattern. Dieser hier ist unser größter Lot und der erste, der an den Start geht. Gititu ist eine von vier Kaffeefabriken der Aguthi Farmers Cooperative Society und liegt in einem äußerst produktiven Anbaugebiet, das im Westen vom Mt. Kenya und im Osten von den Abadare Ranges begrenzt wird. Die Gititu-Kaffeefabrik (oder Washing Station) erhält Kaffeekirschen (die Früchte des Kaffeebaums, die den Samen enthalten) von etwa 800 Kleinbauern. Sie verarbeitet und bereitet den Kaffee für die Bauern sorgfältig und nach höchsten Standards auf – in diesem Fall bis zur AA-Siebgröße, die oft als höchste Qualitätsstufe gilt. Das ist einer der Erfolge der komplexen und manchmal bürokratischen kenianischen Kaffeelandschaft: Der Kaffee wird nach anspruchsvollen Standards angebaut und anschließend mit derselben Sorgfalt in großen, genossenschaftseigenen Washing Stations aufbereitet, die sich darauf konzentrieren, die Standards und Preise für alle Beteiligten der Lieferkette hochzuhalten.

Dieser Lot steckt voller kräftiger, klassischer Aromen kenianischen Kaffees, hier in Form von Brombeermarmelade und Karamell. Das wird ein echtes Highlight, und wir können es kaum erwarten, ihn mit dir zu teilen!