Kenya Gititu AA Filter

Dit is een bijzonder spannende tijd van het jaar voor ons bij Everyday. De verse oogst Keniaanse koffies is binnen! We hebben deze koffie een paar maanden laten rusten, zodat hij op het moment van uitbrengen optimaal vers en vol smaak is. 

Dit jaar was het een competitieve inkoopronde voor Keniaanse partijen, en we wisten een paar pareltjes te bemachtigen. Dit is onze grootste partij en de eerste die aan de beurt is. Gititu is een van de vier fabrieken die worden beheerd door de Aguthi Farmers Cooperative Society en ligt in een zeer productief teeltgebied, begrensd door Mt. Kenya in het westen en de Abadare Ranges in het oosten. De Gititu-koffiefabriek (of washing station) ontvangt koffiebessen (de vruchten van de koffieplant met daarin de zaadjes) van ongeveer 800 kleinschalige telers. Ze verwerken de koffie zorgvuldig namens de boeren en bereiden hem volgens een onberispelijke standaard; in dit geval met zeefmaat AA, die vaak als de hoogste kwaliteit wordt beschouwd. Dit is een van de successen in het complexe en soms bureaucratische Keniaanse koffielandschap: koffie wordt volgens strenge normen geteeld en vervolgens met dezelfde aandacht voor detail verwerkt in grote, coöperatief beheerde washing stations, die zich richten op hoge standaarden en eerlijke prijzen voor iedereen in de keten.

Deze specifieke partij zit boordevol grote, klassieke Keniaanse koffiesmaken, dit keer met smaaknoten van bramenjam en karamel. Dit wordt een knaller en we kunnen niet wachten om hem met je te delen!