Kenya Gititu AA Filter

Esta es una época del año especialmente emocionante para nosotros en Everyday. ¡Ya han llegado los cafés de nueva cosecha de Kenia! Hemos dejado reposar este café un par de meses para que, cuando lo lancemos, esté en su mejor momento en cuanto a frescura y sabor. 

Este año hubo mucha competencia por los lotes de Kenia y conseguimos hacernos con un par de joyas. Este es nuestro lote más grande y el primero en salir. Gititu es una de las cuatro estaciones de lavado gestionadas por Aguthi Farmers Cooperative Society y está situada en una zona de cultivo muy productiva, delimitada por el monte Kenya al oeste y las cordilleras de Abadare al este. La estación de lavado de café Gititu recibe cerezas de café (el fruto del cafeto que contiene la semilla) de unos 800 pequeños productores. Allí procesan y preparan cuidadosamente el café para los agricultores con un esmero impecable y, en este caso, con una clasificación de tamaño AA, considerada a menudo de máxima calidad. Este es uno de los grandes logros del complejo y, a veces, burocrático panorama cafetero de Kenia: el café se cultiva siguiendo unos estándares muy exigentes y después se procesa con la misma atención al detalle en grandes estaciones de lavado propiedad de cooperativas, centradas en mantener altos los estándares y los precios para todos los eslabones de la cadena.

Este lote está lleno de sabores intensos y clásicos del café keniano, en este caso, a mermelada de mora y caramelo. Va a ser espectacular y estamos deseando compartirlo contigo.