Kenya Gititu AA Filter

To dla nas w Everyday szczególnie ekscytująca pora roku. Dotarły świeże zbiory kaw z Kenii! Odstawiliśmy tę kawę na kilka miesięcy, żeby po wypuszczeniu była jak najlepsza pod względem świeżości i smaku. 

Tegoroczny zakup kenijskich partii był pełen rywalizacji, ale udało nam się zdobyć kilka perełek. Ta jest naszą największą partią i pierwszą w kolejności. Gititu to jedna z czterech stacji obróbki prowadzonych przez Aguthi Farmers Cooperative Society. Znajduje się na bardzo produktywnym obszarze upraw, który od zachodu graniczy z górą Kenya, a od wschodu z pasmem Abadare. Stacja obróbki kawy Gititu (czyli stacja myjąca) przyjmuje wiśnie kawowca (owoce kawowca zawierające ziarno) od około 800 drobnych producentów. Starannie obrabia i przygotowuje ich kawę, dbając o najwyższe standardy — w tym przypadku ziarna mają rozmiar przesiewu AA, często uznawany za najwyższą jakość. To jeden z sukcesów złożonego, a czasem biurokratycznego świata kenijskiej kawy: kawę uprawia się zgodnie z surowymi standardami, a następnie z taką samą dbałością o szczegóły obrabia w dużych stacjach myjących należących do spółdzielni, koncentrując się na utrzymaniu wysokich standardów i cen dla wszystkich uczestników łańcucha.

Ta konkretna partia obfituje w wyraziste, klasyczne nuty smakowe kenijskiej kawy — tym razem jeżynowy dżem i karmel. Zapowiada się wyjątkowo i nie możemy się doczekać, aż się nią z tobą podzielimy!