KENYA Coffea Circulor Outo Isolated SL34 AA Washed WX

Outo, kurz für Automatic, prägnant gewählt, um die unkomplizierte und etablierte Methode der Herstellung kenianischen Kaffees auszudrücken.

COFFEA CIRCULOR KENYA ESTATES

Erfahre hier mehr über Coffea Circulor Kenya Estates.

URSPRUNG

Produzent	Coffea Circulor (Ivica Cvetanovski & Macho)
Land	Kenya
Region	Meru
Anbauhöhe	1,500 m ü. d. M.
Varietät	SL-34, AA-Grad
Aufbereitung	Washed, Trocknung in Pergament
Losgröße	30kg
Handel	14.00 USD/kg (CEP)*. 20 USD/kg (TDC)**

* CEP – „Customer Expectancy Price“.
Hier wird ein typisches/„standardmäßiges kenianisches Handelsangebot“ (Rohkaffee) veranschaulicht, das 2021 auf dem Markt üblicherweise einem Endkundenpreis von 16 EUR (geröstet) entsprach.
** TDC – „True Development Cost“.
Hier werden die aufgelaufenen Kosten für Verwaltung, Kommunikation, Forschung, Entwicklung, Fermentation, Trocknung, Mahlen, Logistik, interne Abläufe sowie Import, Export, Versand und Zertifikate veranschaulicht. Die abschließende Produktion (Röstung, Analyse, Vertrieb) ist nicht berücksichtigt. 

SENSORISCHES ERLEBNIS

Aroma	Brombeere, Hibiskus, Honig, Vanille
Geschmack	Honig, Limette, Muskatnuss, Pfirsich, Rhabarber
Nachgeschmack	Schwarze Traube, Butter, Johannisbeere, mittel
Säure	Grapefruit, zitronig, alkalisch, mittel
Körper	Saftig, leicht, klebrig, mittel bis hoch
Balance	Ausgewogen

ÜBERBLICK

Kaffee kennt keine Grenzen und keine Zeit und berührt Menschen über unterschiedliche Kulturen und Generationen hinweg zutiefst. Wir möchten dich auf eine Reise mitnehmen, auf der du Kenya neu entdeckst und einen neuen Ansatz der Kaffeeproduktion kennenlernst, bei dem nicht das Kaffeebohnenkorn das Hauptprodukt ist. 

Die Projekte und die Produktion in Kenya im Jahr 2021 bauen auf früheren und laufenden Projekten und Ergebnissen auf, darunter:

• Untersuchung botanischer Varietäten in Kenya mit Fokus auf Wurzelsysteme, physische Stützung, Wasser- und Wärmespeicherung, Nährstoffe, Sauerstoff und Bodeninteraktion.
• Panama Finca Deborah Geisha Natural (vor Afterglow), Wettbewerbs-Lot 2016, mit Fokus auf kontrollierte Trocknungsumgebungen sowie die Reifung von Kaffeekirschen (Cascara) und Kaffeebohnen.
• Uganda Kwoti (auch bekannt als „Mzungu Project“) aus dem Jahr 2016, unterstützt von der norwegischen Regierung, mit Fokus auf höhenabhängige Ernte und das Anstoßen von Fermentationen.
• Selektive Ernte von Kaffeekirschen, wasserreduzierte Fermentationsformeln und Trocknungsprojekte in Kenya.
• Trocknungs- und mazerierte Fermentationsprojekte auf den Farmen von Altieri in Panama.

Hintergrund

2005 beobachtete Coffea-Circulor-Gründer Ivica Cvetanovski, wie verschiedene Kaffeevarietäten an kenianischen Kaffeeverarbeitungsstationen zusammengeführt wurden. Diese Vereinheitlichung der Varietäten zu „gemischten Lots“ in Waschstationen in Kenya lässt die Vorstellung von „Single Estate“ und „Single Variety“ verschwinden. Varietäten wie SL28, SL34, Ruiru 11, K7 usw. wurden „gemischt“, ohne auf bestimmte Anteile zu achten. Das liegt hauptsächlich daran, dass Kleinbauern ihre Kaffeekirschen als Einnahmequelle ernten und zur nächstgelegenen Annahmestelle bringen. Kaffeekirschen werden oft persönlich zu einer örtlichen Kaffeeverarbeitungsstation gebracht. Dort werden sie gewogen und die Produzenten erhalten einen Gutschein auf Grundlage des Gewichts. Dieser Gutschein kann später gegen Bargeld, Mpasa (elektronisches Bargeld) oder andere Geldmittel eingelöst werden. Diese nachträgliche Bezahlung nach der Abgabe der Kaffeekirschen ist in Kenya fest etabliert und bietet Kleinproduzenten zugleich einen Anreiz, leider nicht immer auf eine bestimmte Qualität der Kaffeekirschen zu achten. Vielmehr zählt das Gewicht der Kaffeekirschen, denn danach richtet sich die Bezahlung an der nächstgelegenen Verarbeitungsstation. Außerdem wird nicht besonders darauf geachtet, welche Varietäten geerntet und abgegeben werden: „Am Ende ist es ohnehin Kaffee.“

Aktuelle Situation in Kenya

Die Vorstellung von „Kaffee aus einer einzelnen Varietät“ hat sich in Kenya zum Begriff „Kenyan Heirloom“ gewandelt. Wie im Nachbarland Ethiopia ist „Heirloom“ ein Sammelbegriff für bekannte und nicht identifizierte Varietäten. Auch in Ethiopia werden Lots häufig „gemischt“, allerdings geschieht dies früher in der Prozesskette – nämlich durch die unbewusste Auswahl der Produzenten, die auf ihrem Land vorhandene Kaffeebäume ernten. Manchmal wird Wissen über bestimmte Pflanzen auf dem Land der Produzenten von Vorfahren weitergegeben oder beruht auf fundierten botanischen Kenntnissen.

Das kenianische Sortiersystem für Kaffeebohnen ist mit den Graden AA, AB, PB usw. gut etabliert. Vor der Sortierstation und der Sortierung nach Größe gibt es jedoch keinen besonderen Fokus auf die Trennung nach Varietät. Außerdem werden die Beschäftigten der Verarbeitungsstationen meist angewiesen, die Kaffeekirschen anhand äußerer Merkmale rasch zu prüfen und dabei mögliche grüne Kirschen und leichte Abweichungen auszusortieren. Selbst wenn bestimmte Kleinproduzenten eine einzelne Varietät ernten und zur Station bringen, wird sie oft „gemischt“ und nicht separat verarbeitet. Das liegt auch daran, dass die Verarbeitung kleiner oder einzelner Lots zu aufwendig ist. Ein weiterer naheliegender Grund ist, dass die separate Verarbeitung eines Lots deutlich mehr Aufmerksamkeit erfordert. Aufmerksamkeit kostet Zeit, und Zeit ist Geld. Das Lot muss sortiert, entpulpt, in einem eigenen Wassertank fermentiert, auf eigenen Trockenbetten in Pergament getrocknet und separat gemahlen werden. Jede Phase erfordert einzeln sorgfältige Aufmerksamkeit und Verantwortung, Rückverfolgbarkeit und eigens zuständige Mitarbeitende. Da Anreize eher auf die Menge als auf die Qualität ausgerichtet sind, sieht die Situation 2021 so aus – und genau darauf konzentrieren sich unsere Forschung und Umsetzung.

Obwohl es Berichte darüber gibt, dass Menschen allgemein bemerken, kenianischer Kaffee „schmecke nicht mehr wie früher“, fehlt die „schwarze Johannisbeere“, die für Kenya charakteristisch war. Wie beschrieben, ist dies vor allem eine Folge der Unterbezahlung der Kaffeeproduzenten. Ohne Anreiz zur Herstellung hochwertigen Kaffees und mit einem Fokus auf die Menge, die allein durch das Pflücken von Kaffeekirschen bestimmt wird, sammeln genossenschaftlich betriebene Verarbeitungsstationen die verfügbaren Kaffeekirschen ein und „werfen alles in einen Topf“. Die fehlende Berücksichtigung der Anteile der verschiedenen Varietäten ist ein wichtiger Grund dafür; es kann aber noch viele weitere geben, die über unseren Kenntnisstand hinausgehen. Unabhängig davon ist die Lage alarmierend und muss vor allem aus zwei Perspektiven angegangen werden: Die Herstellung von Qualitätskaffee erfordert Aufmerksamkeit und Verständnis von allen – auch von Endkunden, sowohl im Einzelhandel als auch im Großhandel. Ein Teil davon sind unser entwickelter Customer Expectancy Price (CEP) und True Development Cost (TDC).

Methodik

Coffea Circulor verändert das klassische kenianische Modell für Kaffeeernte, Fermentation, Trocknung und Handel, das traditionell auf Nassfermentation und dem Kaffeekauf durch Verarbeitungsstationen beruht. Seit 2006 arbeiten wir aktiv in Kenya daran, eine offene Handelsplattform zu etablieren, die auf einem soliden Preismodell basiert, das sich an der wahrgenommenen Kaffeequalität orientiert. Transparenz bei Handel, Preisen und Qualität entstand in Kenya und beruht auf Grundsätzen unserer früheren Arbeit beim Umweltprogramm der Vereinten Nationen/GRID.

Um die aktuelle Lage und Situation in Kenya zu verbessern, muss die traditionell festgelegte Prozesskette und die bestehende Kaffee-Wertschöpfungskette von Grund auf neu gestaltet werden. Einfach ausgedrückt mussten wir die kenianische Produktionskette umstrukturieren und umkehren, damit sie für eine nicht gewaschene Fermentationsproduktion geeignet ist. Alles entsteht von Grund auf, „von Null an“, und das geht nicht über Nacht:

• Anbau, Schnitt und selektive Ernte einzelner Varietäten bei bestimmten Brix-Werten, verbunden mit gezielter Schulung der Hilfskräfte.
• Aufbau einer internen Infrastruktur, etwa eigener Fermentationsbereiche, Trocknungsanlagen und Planung künftiger Mahlanlagen.
• Sorgfältige Überwachung der sich verändernden Umweltbedingungen, die für die Region dokumentiert wurden.
• Einführung täglicher Routinen für die Probenahme und Beurteilung laufender Fermentationsformeln.
• Abstimmung der Parameter beim Mahlen, vor allem auf unsere Basisfermentation, bei der die Bohnen vor dem Entspelzen in der getrockneten Kaffeekirsche ruhen müssen. Das Schälen erfordert besondere Aufmerksamkeit, da sich die Strukturen und Größen der Bohnen je nach isolierter Varietät unterscheiden.
• Organisation der kenianischen Export- und schwedischen Importdokumentation sowie des Transports.
• Visuelle und sensorische Analyse nach Erhalt der Ware.
• Analyse der Kaffeekirschen auf ORAC-Werte.
• Parallel dazu Röstung, Analyse und Optimierung jeder Varietät mit Blick auf die Fermentationsformeln.

Ergebnisse

In der Vergangenheit und Gegenwart wurde umfassend erforscht, wie die Kaffeekirsche die Bohne beeinflusst. Das gesamte Vorhaben und seine Umsetzung beruhen auf einem Ansatz, bei dem wir unsere Bemühungen in erster Linie darauf richten, eine besonders nährstoffreiche Kaffeekirsche als Endprodukt zu entwickeln. Dabei betrachten wir die Kaffeekirsche als Hauptziel und nicht den Kaffee – also die Bohne – als Endprodukt.

Unsere Mission für 2021 war es außerdem, die seit mehr als einem Jahrzehnt bestehenden Herausforderungen anzugehen und klare Ziele festzulegen, die unseren Vorstellungen entsprechen. Mit unserem Bestreben, dem Kaffee Aromen und unser zuvor dokumentiertes Wissen über die Nährstoffe der Kaffeekirsche zu verleihen, erhält der Satz „Kaffee ist eine Frucht“ eine neue Bedeutung. Das Ergebnis ist etwas „für die Menschen“ und auch „für die Menschen in Kenya“, das zeigt, was möglich ist.

Wichtige Erkenntnisse und Zusammenfassung der diesjährigen Produktion:

• Umsetzung einer Strategie zur Isolierung mehrerer Varietäten (MVI), bei der mehrere kenianische Varietäten gezielt separat geerntet und fermentiert wurden, insbesondere SL28, Batian und Ruiru 11.
• Interne Infrastruktur (Test-, Analyse- und Trocknungsanlage) wurde aufgebaut; Wissen und Bewusstsein sind gewachsen und versetzen die kenianische Kaffeeproduktion in eine neue Phase.
• Wasser wurde vollständig aus unseren auf Natural-Verarbeitung basierenden Fermentationsformeln verbannt.
• Erfassung des Auftretens von Defekten vor und nach der Ernte für jede isolierte Varietät und ihrer Auswirkungen auf die Produktion.
• Restprodukte, vor allem getrocknete Kaffeekirschen (Cascara), werden sowohl in der kommenden Saison wiederverwendet als auch in die laufende Inline-Produktion weiterverwertet. So wird der Boden erneut mit Nährstoffen versorgt und es entstehen neue wichtige Produkte auf Basis der Kaffeekirsche.
• Kontaktaufnahme mit benachbarten Kaffeeproduzenten, um sie zu informieren und Anreize zu schaffen, auf Grundlage unserer bisherigen und laufenden Arbeit und Beobachtungen in Kenya weiterhin Kaffee anzubauen und zu produzieren.
• Einführung eines Wissensaustauschprogramms mit Bauern in Nyeri, um die Produktion und Experimente weiter auszubauen..
• Einführung eines Modells für Zahlungen für Ökosystemleistungen (PES), durch das unsere Produktionsgebiete um weitere Kaffeeproduzenten erweitert werden, die Kaffeekirschen nach bestimmten Kriterien pflücken und bereitstellen.
• Einstellung mehrerer Mitarbeitender und Gründung einer neuen Gesellschaft in Kenya, Coffea Circulor Kenya Ltd.
• Selbstversorgung durch interne Finanzierung, sodass wir unserem entwickelten Preismodell True Development Cost (TDC) treu bleiben können. Dieses Modell wird und muss von Akteuren verstanden und genutzt werden, die in den späteren Teil der Kaffee-Wertschöpfungskette eintreten, etwa Großhändlern und Endkunden. Dadurch wird ein CEP (Customer Expectancy Price) im Vergleich zu „anderen kenianischen Angeboten“ auf dem Markt überflüssig und verändert die Wahrnehmung davon, wie kenianischer Kaffee für Endkunden bepreist wird.
• Der TDC wurde gegenüber dem Angebot der Vorjahre aufgrund von Effizienz und Optimierung im gesamten Projektumfang um 50 % gesenkt.

Mit der Produktion des Jahres 2021 und der vollständigen Umsetzung unseres True Development Cost (TDC) im Gegensatz zum Customer Expectancy Price (CEP) für die gesamte Auswahl proprietär entwickelter Kaffees kann diese Produktpalette nicht zu einem „erwarteten Preis“ angeboten werden, der als von Marktakteuren für eine Herkunft festgelegter „Standardpreis“ gelten könnte.

Fermentation

Outo SL34 WX ist ein nicht isoliertes Lot, bei dem (bewusst) keine bestimmten Varietäten isoliert werden. So können wir einen Ausgangspunkt für ausführlichere künftige Studien schaffen, da die Ernte bestimmter Varietäten sowohl finanziell als auch zeitlich sehr ressourcenintensiv ist. 

Outo SL34 WX folgt der Basismethode von Coffea Circulor für die Nassaufbereitung. Nach dem Pflücken reifer Kaffeekirschen werden diese zu einer örtlichen Sammelstelle für Kaffeekirschen gebracht. Dort werden unreife und überreife Kirschen aussortiert, damit nur ähnlich große und gefärbte Kirschen zusammen fermentiert werden. Die Kirschen werden entpulpt, indem sie durch Siebe gepresst werden, die das Fruchtfleisch vom inneren Kern, der Kaffeebohne, trennen. Die Samen fermentieren anschließend in gefliesten Tanks mit sauberem Quellwasser. Die Kirschen bleiben 24 Stunden unter Wasser.

Nach 24 Stunden wird der Kaffee gründlich aufgerührt und für weitere 24 Stunden wieder unter Wasser getaucht. Nach diesem zweiten Tag werden das fermentierte Wasser und das restliche Fruchtfleisch mit sauberem Wasser von den Bohnen gewaschen, die anschließend über Nacht erneut eingeweicht werden. Dieser Schritt regt die Bohne dazu an, erneut zu keimen, was zu Süße und Tiefe beiträgt. Das fermentierte Wasser wird in zusätzliche Tanks geleitet. 

Die Bohnen werden unter Aufsicht 21 Tage lang langsam auf erhöhten Trockenbetten getrocknet. Nachts werden die Bohnen, die sich noch im Pergament befinden, mit einer Plane abgedeckt, um sie vor gelegentlichem Regen zu schützen. Tagsüber trocknen die Bohnen in der Sonne. Sobald vor dem Entfernen des Pergaments der optimale Feuchtigkeitsgehalt (11.5–12 %) erreicht ist, werden die Bohnen vor dem Mahlen (Entfernen des Pergaments und Polieren) in Säcke gefüllt.

Nach dem Mahlen werden die Bohnen nach Siebgröße sortiert: Die größten Bohnen werden als „AA“ (18/64 Zoll) eingestuft, was jedoch nicht unbedingt bedeutet, dass sie „am besten schmecken“, und „AB“ (16/64 Zoll) sind die Hauptgrade. Weitere Grade werden aussortiert. Außerdem ist „PB“ ein „Einzelkorn“, obwohl jede Kaffeekirsche zwei Bohnen enthält; es zeichnet sich durch eine sehr hohe Dichte und ein gutes sensorisches Erlebnis aus. 

Anschließend ist der Kaffee bereit für den eigens organisierten Transport zu den Räumlichkeiten von Coffea Circulor in Schweden. Ein Expressservice stellt sicher, dass die Bohnen nicht durch langsamere Versandmethoden altern. Das ist besonders wichtig bei neuen Fermentationen, damit der Kaffee möglichst frisch beurteilt werden kann.

Schlussfolgerungen und zukünftige Arbeit

Mit den von Coffea Circulor selbst produzierten Kaffees können Menschen sie mit derselben emotionalen Kraft erleben, mit der sie geschaffen wurden, und dadurch das menschliche Erleben zum Guten verändern. Unser Ziel ist es, dieses Erlebnis zu vermitteln und zugleich zur Entwicklung von Regionen und Kulturen beizutragen.

Wir bei Coffea Circulor haben beschlossen, als Marke verstanden zu werden, die emotionale Erlebnisse mit Kaffeeprodukten vermittelt – auf der Grundlage von Wissenschaft, Innovation, Originalität, sozioökonomischen Ansätzen, Gesundheit, Verbesserung der Lebensgrundlagen, Entwicklung, Zahlungen für Ökosystemleistungen und Umweltschutz.

In verschiedenen Bereichen bleibt noch einiges zu tun, zum Beispiel:

• Ausweitung der Anbaugebiete,
• Einführung besserer Sortierverfahren,
• Mehr Unterstützung bei Verwaltung und Finanzen,
• Senkung des TDC mit dem Ziel, die Lücke zum CEP zu schließen,
• Besseres Verständnis dafür, wie bestimmte Werte der Kaffeekirsche die „Qualität“ der Bohne beeinflussen – ungeröstet und geröstet,
• Klimatische Bedingungen und Wetter müssen stärker berücksichtigt werden, abgesehen von bereits dokumentierten spezifischen Problemen, da spontane Wetterschwankungen vor Ort die Produktionsanlagen beeinträchtigen, und
• Weitere Analysen und Schlussfolgerungen zur Produktion von 2021. 

FERMENTATIONSMORPHEME

Da jede gepflückte Kaffeekirsche für bestimmte Fermentationsformeln vorgesehen ist, kennzeichnen wir jedes Lot mit demselben Namen durch ein Morphem. Im Folgenden findest du eine Liste der gängigsten Fermentationsverfahren. Nutze diese Übersicht, um die Unterschiede zwischen gleichnamigen Kaffees und ihren Fermentationsformeln besser zu verstehen. Lies zum Beispiel ein Suffix wie „NASDX“ als „Natural Anaerobic Slow Drying Fermentation“.

AX	Anaerobe Fermentation
CX	Kalte Fermentation
CMX	Kohlensäuremazeration
DX	Trockene Fermentation
EX	Verlängerte Fermentation
RH, WH, BH	Honey-Fermentation
HX	Hypoxische Fermentation
MX	Mazerierte Fermentation
NX	Natural-Fermentation
SX	Langsame Fermentation
WX	Washed-Fermentation
YX	Hefefermentation

EMPFEHLUNGEN FÜR DIE EXTRAKTION

Unser World Brewers Cup-Rezept One (1:1:1) für Hario V60-01/02 mit Hario VCF-01/02-Filtern:

• Spüle den VCF-Filter mit Wasser bei 93 °C aus. Spüle die Karaffe/Servierkanne mit heißem Wasser aus, um unerwünschte Aromen und Geschmacksnoten aus dem ausgespülten Filter zu entfernen.  
• Wasser: 300 g bei 93–95 °C, TDS: 10–50 mg/l.
• 100 g in 20-Sekunden-Aufgüssen, aufgeteilt auf insgesamt 3 Aufgüsse bei 0:00, 1:00 und den letzten Aufguss bei 2:00. Beende den Aufguss bei 3:00.
• Gieße das Wasser 20 Sekunden lang in spiralförmigen Bewegungen auf, beginnend in der Mitte, mit 5 Umdrehungen pro Aufguss. Achte darauf, dass beim letzten Aufguss kein Kaffeemehl an der Filterwand zurückbleibt.  
• Prüfe bei 01:00, 02:00 und 03:00, ob das Kaffeebett eben und gleichmäßig ist. Vermeide Vertiefungen und Krater.
• Strebe einen TDS-Wert von 1.40±0.02 an.
• Verändere nur den Mahlgrad und die Wassertemperatur. 
• Mahlgrad: Zielbereich 600–800 μm. Beispiel: 28 Umdrehungen ab der feinsten Einstellung bei Comandante. 
• Wenn der Durchlauf länger als eine Minute dauert, passe den Mahlgrad feiner an; entsprechend gilt das auch für langsameren Durchfluss. 
• Rezept, Technik und Formel sind streng linear und zeiteffizient. Erfahre hier mehr über die lineare Hoch- und Herunterskalierung unseres Rezepts.

EMPFEHLUNGEN FÜRS WASSER

Verwende Wasser mit ausgewogenem Mineralgehalt, um Geschmack und Charakter zu optimieren. Der Gehalt an gelösten Feststoffen (TDS) sollte zwischen 10 und 50 ppm bzw. mg/l liegen. Für das beste Brühresultat empfehlen wir eine Temperatur von 93–95 °C. Orientiere dich an den folgenden Werten.

Calcium (Ca)	0.9 mg/l
Natrium (Na)	1.7 mg/l
Siliciumdioxid (SiO2)	1.4 mg/l
Kalium (K)	0.3 mg/l
Magnesium (Mg)	0.2 mg/l
Sulfat (SO4-)	<7.0 mg/l
Chlorid (Cl-)	2.5 mg/l
Nitrat (NO3-)	0.1 mg/l
Fluorid (F-)	<0.1 mg/l
pH-Wert	6.2

EMPFEHLUNGEN ZUR LAGERUNG

Lagere den Kaffee kühl und trocken, damit Frische und Qualität erhalten bleiben. Für das bestmögliche Erlebnis solltest du ihn innerhalb von 3 Monaten nach dem Röstdatum und innerhalb von 2 Wochen nach dem Öffnen verwenden. Je nach Umgebung und Ausstattung kann es dein Brühergebnis verbessern, den Beutel einmal zu öffnen und wieder zu verschließen. Warte einen Tag, bevor du den Kaffee zubereitest. Wir haben viel Zeit in die Erforschung der Haltbarkeit des Kaffees investiert und unsere Röstalgorithmen kontinuierlich verfeinert, um die Qualität auch nach 3 Monaten zu sichern. Unsere Aromaschutz-Verpackungstechnologie basiert auf der Aufbereitung und Röstung. Sie sorgt für anhaltende und stabile Aromen, Geschmacksnoten und ein besonderes Kaffeeerlebnis.

EMPFEHLUNGEN ZUM REIFEZEITPUNKT

Beginne, wann immer du möchtest. Brühe den Kaffee sofort auf oder warte mehrere Wochen. Bereite dich mit einer Strategie auf eine Meisterschaft vor. Es kommt ganz auf deine Ziele an.

Wir empfehlen, die Verpackung oder den Beutel einen Tag vor dem ersten geplanten Aufbrühen zu öffnen, damit der Kaffee auf natürliche Weise belüftet wird. Orientiere dich an der folgenden Tabelle und denke daran, dass es sich um allgemeine Beobachtungen handelt, die Parameter wie Kontinent, Land, Region, Varietät, Anbauhöhe und Aufbereitung mit den Aufbereitungs- und Röstalgorithmen von Coffea Circulor kombinieren.

Plane deinen Vorrat entsprechend den Produktionsplänen (Röstung), der Teilnahme an Veranstaltungen (zu Hause/Meisterschaft) und der Versandpriorität (Standard/Kurier).

0–3 Tage	Betonte Säure
4–7 Tage	Von Coffea Circulor empfohlener optimaler Zeitpunkt
8–14 Tage	Deutlichere florale Noten
15–21 Tage	Mehr Süße
22+ Tage	Mehr Ausgewogenheit
1+ Monat	Unveränderte Süße, höchste Intensität
2+ Monate	Ausgewogene Grundnote, florale Noten möglicherweise schwächer und zunehmend kräuterig

Hergestellt in Kenya
Veredelt in Scandinavia

Außerdem möchten wir Storm Lunde, Rick Barends, Saun Tan, Denizhan, Kiki, Mustafa und vielen weiteren danken, die Teil unseres Projekts und unserer Fortschritte waren.