Kagumo AA, Washed

Saftige Zitrusfrüchte, Brombeere & dunkle Schokolade.

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Von Kleinbauernhöfen in den fruchtbaren Vulkanböden rund um den Mt. Kenya. Ein lebendiger, sirupartiger Kaffee, der in der Kagumo-Mühle in der bewaldeten Region Kiringaya in Zentralkenia gewaschen und verarbeitet wird. Dieser saftige, komplexe Kaffee stammt von Kleinbauern aus der Umgebung der Kagumo-Mühle, die in den Vulkanböden rund um den Mt. Kenya liegt. In dieser bewaldeten Region fallen jährlich mehr als 1.270 mm Regen, wodurch ein ressourcenreiches Umfeld entsteht, das sich ideal für den Anbau und die Verarbeitung einiger der fruchtigsten Kaffees Kenias eignet. Die Mühle wird von der Mutira Farmer Cooperative Society betrieben, deren gewaschene Aufbereitung zu einem wunderbar komplexen und zugleich ausgewogenen Kaffee beiträgt. Das berühmte Terroir der Region spiegelt sich in Noten von lebendigen Zitrusfrüchten, Brombeere und sirupartiger dunkler Schokolade wider.

--- Rezeptvorschlag ~~~ In: 22 g Out: 44 g Zeit: 28 Sek. Temp: 94,5 °C ===