Kagumo AA, Washed

Cítricos jugosos, mora y chocolate negro.

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Procedente de pequeñas fincas situadas en los ricos suelos volcánicos de los alrededores del monte Kenya. Un café vibrante y almibarado, lavado y procesado en el beneficio Kagumo, enclavado en la región boscosa de Kiringaya, en el centro de Kenya. Este café jugoso y complejo procede de pequeños agricultores de la zona del beneficio Kagumo, ubicado en los suelos volcánicos que rodean el monte Kenya. Esta región boscosa recibe más de 50 pulgadas de lluvia al año, lo que crea un entorno rico en recursos, ideal para cultivar y procesar algunos de los cafés más afrutados de Kenya. El beneficio está gestionado por la Mutira Farmer Cooperative Society, cuyo proceso lavado ha contribuido a producir un café de gran complejidad y equilibrio. El famoso terruño local se refleja en sus notas de cítricos vibrantes, mora y chocolate negro almibarado.

--- Receta sugerida ~~~ Entrada: 22 g Salida: 44 g Tiempo: 28 s Temperatura: 94,5 °C ===