Kaʻū Morning Glory

100 % Kaʻu-Kaffee, Hawaiʻis verborgenes Juwel

Blumig, süß und buttrig, mit Anklängen von Vanille, Honig und Kaffeeblüten: Kaʻū Morning Glory ist ein mittelhell gerösteter Kaffee aus 100 % Kaʻu von Hawaiʻis Big Island. Er ist wie gemacht für alle, die verborgene Juwelen und ultrafrische Kaffees mit Komplexität und Nuancen suchen.

Von Hand geerntet, in kleinen Chargen aufbereitet und auf Bestellung geröstet: Kaʻū Morning Glory erhielt 97 Punkte von Coffee Review und belegte Platz 6 in der globalen Top-50-Kaffeeliste 2025.

Vier Varietäten, eine Tasse

Unser charakteristischer Kaʻu-Kaffee vereint Typica, Bourbon, Maragogipe und Caturra, die auf nahe gelegenen Farmen angebaut werden. Dieser sorgfältig zusammengestellte Spezialitätenkaffee wird gewaschen aufbereitet und bietet lang anhaltende, saftige Fruchtnoten sowie einen süßen, kandiert-nussigen Abgang – ein klarer Ausdruck des Terroirs und der Sortenvielfalt von Kaʻū.

Jede Varietät bringt ihren eigenen Charakter mit. Typica ergibt oft eine milde, schokoladige Tasse mit zarten blumigen Noten, während Bourbon Karamell und fruchtige Süße beisteuert. Maragogipe kann Noten von Backgewürzen und Sandelholz mitbringen, und Caturra ergänzt warme Nuss- und fichtenartige Noten. Zusammen verleihen sie diesem Kaʻu-Kaffee seine große Geschmacksvielfalt.

Vom Zuckerrohrland zum Kaffee

Als die Zuckerrohrmühlen rund um Pāhala schlossen, suchten die Farmer in Kaʻū nach einer neuen Nutzpflanze, und viele wandten sich dem Kaffeeanbau zu. Ihr Ansatz unterschied sich von dem in Kona, wo die Farmer lange auf Kona Typica gesetzt hatten, weil sie ertragreich ist, und die Käufer ein vertrautes Geschmacksprofil erwarteten. Die Farmer in Kaʻū pflanzten eine größere Vielfalt an Varietäten an und suchten nach besonderen Geschmacksnoten und Pflanzen, die sich für das einzigartige Klima der Region eignen. Heute bauen Farmer in ganz Kaʻū eine vielfältige Mischung von Kaffeevarietäten an. So können Kaffeeliebhaber eine große Bandbreite an Geschmacksnoten entdecken, und auch die Menschen vor Ort auf Hawaiʻi suchen gezielt nach Kaffee aus Kaʻū. Wir arbeiten seit 15 Jahren mit den Farmern hier zusammen. Kaʻū Morning Glory vermittelt einen Eindruck von der Vielfalt der Region, geprägt vom Land und den Menschen, die den Kaffee anbauen.

In kleinen Chargen aufbereitet, auf Bestellung geröstet

Die meisten Kaffees werden mehrere Monate vor der Röstung aufbereitet und sortiert – ein bisschen so, als würde man eine Erdnuss sechs Monate vor dem Verzehr knacken. Wir bewahren diese Kaʻu-Kaffeebohnen bis kurz vor der Röstung im Pergament, der dünnen, papierartigen Schicht, die jede Bohne schützt. Jede Woche bereiten wir Kaʻū Morning Glory in kleinen Chargen auf und sortieren ihn, damit seine Frische und lebendigen Nuancen in der Tasse erhalten bleiben. Nach der Aufbereitung wird der Kaffee auf Bestellung geröstet; das Röstdatum steht auf der Tüte.

So bereitest du Kaʻū Morning Glory zu

Wir empfehlen, Kaʻū Morning Glory als Pour-over, Filterkaffee oder Pressstempelkanne zuzubereiten. Die Wassertemperatur sollte 202–205 °F betragen.

Entdecke alle Kaffees aus Kaʻū