Kaʻū Morning Glory

100% kawa Kaʻū, ukryty skarb Hawajów

Kwiatowa, słodka i maślana, z nutami wanilii, miodu i kwiatów kawowca, Kaʻū Morning Glory to średnio jasno palona kawa w 100% z Kaʻū na Wielkiej Wyspie Hawajów. Stworzona z myślą o osobach poszukujących ukrytych skarbów oraz niezwykle świeżych kaw o złożonym i subtelnym profilu.

Ręcznie zbierana, mielona w małych partiach i palona na zamówienie, Kaʻū Morning Glory zdobyła 97 punktów od Coffee Review i zajęła 6. miejsce w globalnym zestawieniu Top 50 Coffees of 2025.

Cztery odmiany, jedna filiżanka

Nasza popisowa kawa Kaʻū łączy odmiany Typica, Bourbon, Maragogipe i Caturra, uprawiane na pobliskich farmach. Ta starannie skomponowana, myta kawa specialty oferuje długie, soczyste nuty owocowe i słodki finisz z kandyzowanymi orzechami — czysty wyraz terroir Kaʻū i różnorodności odmian.

Każda odmiana wnosi własny charakter. Typica często daje gładką, czekoladową filiżankę z delikatnymi nutami kwiatowymi, a Bourbon dodaje słodyczy o karmelowym i owocowym charakterze. Maragogipe może wnosić nuty przypraw korzennych i drzewa sandałowego, a Caturra dodaje ciepłe nuty orzechów i świerku. Razem nadają tej kawie Kaʻū bogactwo smaku.

Od krainy cukru do kawy

Gdy w okolicach Pāhala zamknięto cukrownie, farmerzy z Kaʻū zaczęli szukać nowych upraw i wielu z nich zwróciło się ku kawie. Ich podejście różniło się od tego z Kona, gdzie plantatorzy od dawna stawiali na produktywną odmianę Kona Typica, a kupujący przywykli do znanego profilu smakowego. Farmerzy z Kaʻū sadzili szerszy wybór odmian, poszukując wyjątkowych smaków i roślin dobrze przystosowanych do wyjątkowego klimatu regionu. Dziś farmerzy w całym Kaʻū uprawiają różnorodne odmiany kawy, oferując miłośnikom kawy szeroką gamę smaków do odkrycia, a mieszkańcy Hawajów chętnie sięgają po kawę Kaʻū. Od 15 lat współpracujemy z tutejszymi plantatorami, a Kaʻū Morning Glory pozwala poznać różnorodność regionu, kształtowaną przez ziemię i ludzi, którzy ją uprawiają.

Mielenie w małych partiach, palenie na zamówienie

Większość kaw mieli się i sortuje kilka miesięcy przed paleniem — to trochę tak, jakby obrać orzeszek ziemny sześć miesięcy przed jego zjedzeniem. Ziarna kawy Kaʻū przechowujemy w pergaminowej, cienkiej i papierowej warstwie, która chroni każde ziarno, aż do chwili tuż przed paleniem. Co tydzień mielimy i sortujemy Kaʻū Morning Glory w małych partiach, aby zachować jej świeżość i żywe niuanse w filiżance. Po zmieleniu kawa jest palona na zamówienie, a data palenia znajduje się na opakowaniu.

Jak zaparzyć Kaʻū Morning Glory

Polecamy parzyć Kaʻū Morning Glory metodą pour-over, w dripie lub french pressie, używając wody podgrzanej do temperatury 202°F–205°F.

Poznaj wszystkie kawy Kaʻū