Inga Mystique

Das Departamento Nariño in Kolumbien zählt zu den eindrucksvollsten Kaffeelandschaften des Landes. Es grenzt an Ecuador und den Pazifischen Ozean und liegt nahe dem Äquator, wo drei Andenketten zusammenlaufen. Die Kombination aus sehr hohen Lagen von bis zu 2.500 Metern über dem Meeresspiegel und fruchtbaren Vulkanböden schafft außergewöhnliche Bedingungen für den Kaffeeanbau. Nachts steigt warme Luft aus den tiefen Schluchten auf und wirkt wie eine natürliche Wärmedecke. Dadurch reifen die Kaffeekirschen langsam, die Samen entwickeln eine dichte Struktur und die Geschmacksprofile werden bemerkenswert komplex.

Dank des Engagements Tausender Kleinbauern und indigener Gemeinschaften, die dieses Land seit Generationen bewirtschaften, hat sich die Region zu einem angesehenen Zentrum der Kaffeeinnovation entwickelt.
In der Zone Aponteña baut die indigene Gemeinschaft der Inga auf 17.500 Hektar heiligem Land Kaffee an, verteilt auf sechs lebendige Gemeinschaften. Geleitet von ihrer angestammten Sprache Quichua Inga und den Grundprinzipien Ehrlichkeit, Würde und gemeinschaftlichem Wohlergehen betrachten die Inga Kaffee sowohl als Lebensgrundlage als auch als kulturellen Ausdruck.

Im nahe gelegenen Tablón de Gómez gedeihen kleine Farmen in einem canyonartigen Mikroklima. Junge Kaffeepflanzen wachsen unter freiem Himmel und profitieren von natürlicher Luftfeuchtigkeit und Wind. Traditionelle Methoden stehen im Mittelpunkt der Produktion. Die Kaffeekirschen werden sorgfältig geerntet, 12 bis 24 Stunden in Tanks fermentiert, anschließend entpulpt und 12 bis 15 Tage in der Sonne getrocknet.

Jedes Jahr produziert die Gemeinschaft etwa 300 Tonnen Kaffee – ein Ausdruck ihres Könnens, ihrer verantwortungsvollen Pflege des Landes und ihres über Generationen weitergegebenen Wissens. Inga Mystique verkörpert diesen Geist und bietet einen Eindruck von Nariños außergewöhnlichem Terroir, seinen überlieferten Traditionen und der tiefen Verbindung zwischen Mensch und Land.