Indonesia – Mandheling – Single Origin Coffee

Ein klassischer Mandheling-Kaffee der Grade One aus der Nähe des Tobasees auf der indonesischen Insel Sumatra. Vollmundig und mild.

Der Kaffee wird im zentralen Hochland Sumatras in der Region der Batak angebaut. Der Name leitet sich von den Mandailing ab, den indigenen Bewohnern der Region. Es wird vermutet, dass die einzigartige Bezeichnung dieses Kaffees auf einen japanischen Kaffeeröster zurückgeht, der während des Zweiten Weltkriegs dort stationiert war. Als er diesen wunderbaren Kaffee entdeckte, fragte er die Einheimischen, wie er hieß. Sie antworteten „Mandailing“ – in der Annahme, er frage, wer sie seien. Nach dem Krieg kontaktierte er die Sumatran-Pwani-Kaffeevermittler und bestellte „Mandheling“-Kaffee (mit falscher Schreibweise). Sie verschifften 15 Tonnen und übernahmen seine Bezeichnung – die sich seitdem gehalten hat.

Full-City-Röstung. Vollmundig mit milder Säure und einem anhaltend süßen Abgang. Dickflüssig und sirupartig-schokoladig, mit einem kräftigen Nachgeschmack von braunem Zucker. “