Indonesia – Mandheling – Single Origin Coffee

O cafea Mandheling clasa întâi, clasică, din apropierea lacului Toba, pe insula Sumatra din Indonezia. Cu corp plin și gust blând.

Cafeaua este cultivată în ținuturile înalte din centrul insulei Sumatra, în regiunea Batak. Numele provine de la numele populației indigene din regiune, Mandailing. Se crede că denumirea neobișnuită a acestei cafele vine de la un prăjitor japonez de cafea, detașat acolo în timpul celui de-al Doilea Război Mondial. Când a descoperit această cafea minunată, i-a întrebat pe localnici cum se numește; aceștia au răspuns „Mandailing”, crezând că îi întreba cine sunt. După război, a contactat brokerii Sumatran Pwani și a comandat cafea „Mandheling” (scris greșit). Aceștia au expediat 15 tone folosind numele ales de el, care a rămas în uz de atunci.

Prăjire Full City. Corp plin, cu aciditate discretă și un final dulce, persistent. Textură densă, siropoasă, cu note de ciocolată și postgust bogat de zahăr brun. „