Indonesia – Mandheling – Single Origin Coffee

Een klassieke Mandheling-koffie van grade one, afkomstig uit de buurt van het Tobameer op het Indonesische eiland Sumatra. Vol van body en mild.

De koffie wordt verbouwd in de centrale hooglanden van Sumatra, in de Batak-regio. De naam is afgeleid van die van de inheemse bevolking van de regio, de Mandailing. De unieke naamgeving van deze koffie zou afkomstig zijn van een Japanse koffiebrander die er tijdens de Tweede Wereldoorlog was gestationeerd. Toen hij deze bijzondere koffie ontdekte, vroeg hij de lokale bevolking hoe de koffie heette. Zij antwoordden “Mandailing”, in de veronderstelling dat hij vroeg wie ze waren. Na de oorlog nam hij contact op met de Sumatran Pwani-makelaars en bestelde hij “Mandheling”-koffie (een spelfout). Ze verscheepten 15 ton onder die naam – en die is sindsdien blijven hangen.

Full city branding. Vol van body, met een lage aciditeit en een zoete afdronk die lang blijft hangen. Een dikke, stroperige, chocoladeachtige sensatie met een rijke nasmaak van bruine suiker. “