Rozendal- Fynbos Vinegar – 250ml

Buchu
Twee soorten Agathosma, een bloeiende plant uit de wijnruitfamilie, zijn inheems in de bergen van de West-Kaap. Dit kruid, algemeen bekend als Buchu, ruikt naar zwarte bessen en wordt door kruidengeneeskundigen gebruikt bij de behandeling van urineweginfecties en buikpijn. Het wordt ook aanbevolen als oppepper voor algemeen welzijn.

Honeybush Tea
Het Cape Fynbos-bioom, tussen Lambert’s Bay (westkust) en Port Elizabeth (zuidkust), is de thuisbasis van de honeybush (Cylopia). De bladeren van de honeybush worden al eeuwenlang als thee gebruikt. De geneeskrachtige eigenschappen zijn onder meer een kalmerende werking (geen cafeïne en een laag tanninegehalte) en een rijkdom aan antioxidanten. Het zachte honingaroma van de struik verklaart de gebruikelijke naam van deze plant.

Rose Geranium
De roosgeranium komt oorspronkelijk uit Zuid-Afrika en heeft verschillende geneeskrachtige eigenschappen. De plant werkt als een natuurlijk ontsmettingsmiddel en kan worden gebruikt om ontstekingen te verminderen. Ook helpt hij bloedingen onder controle te houden; de kalmerende werking is goed voor lichaam en geest.

Wild Rosemary
Wilde rozemarijn (Eriocephalus africanus) gedijt goed in kleigrond. De geneeskrachtige toepassingen zijn onder meer als diureticum, bij de behandeling van verkoudheid en ter bevordering van een gezonde huid en gezond haar.

Wild Olive
Het magische ingrediënt in de wilde olijf (Olea europaea subspecies africana) is oleuropeïne, een bestanddeel in de bladeren. Deze stof versterkt het immuunsysteem, gaat allergieën tegen, inactiveert virussen en bestrijdt verschillende infecties.

BOTANICAL VINEGARS
Bij Rozendal volgen we de traditionele Franse Orléans-methode voor het maken van azijn. De azijn wordt gemaakt van een blend van rodewijndruivenrassen en geactiveerd met een inheemse ‘moeder’-cultuur die afkomstig is van de eerste azijn van de boerderij uit 1988. De balsamico fermenteert op natuurlijke wijze in kleine eikenhouten vaten; het resultaat wordt verfijnd door langdurige rijping op eikenhout volgens een solerasysteem van 12 jaar. Het resultaat is een azijn in balsamicostijl, met een evenwichtige zoetheid en aciditeit, die zowel een krachtige tonic als een essentieel ingrediënt voor chefs is. Maar het echte karakter van deze azijnreeks zit in de botanische infusies, zorgvuldig geselecteerd om hun culinaire en gezondheidsbevorderende eigenschappen.