Rozendal- Fynbos Vinegar – 250ml

Buchu
Dos especies de Agathosma, una planta con flores de la familia Rutaceae, son autóctonas de las montañas del Cabo Occidental. Conocida comúnmente como buchu, esta hierba huele a grosella negra y los herbolarios la utilizan para tratar infecciones urinarias y dolores de estómago. También se recomienda como tónico revitalizante.

Té de honeybush
El bioma de fynbos del Cabo, entre Lambert’s Bay (costa oeste) y Port Elizabeth (costa sur), es el hogar del honeybush (Cylopia). Sus hojas se utilizan para preparar té desde hace siglos. Entre sus propiedades medicinales se encuentran su efecto calmante (no contiene cafeína y tiene un bajo contenido de taninos) y su riqueza en antioxidantes. El delicado aroma a miel del arbusto dio origen al nombre común de esta planta.

Geranio rosa
Originario de Sudáfrica, el geranio rosa tiene diversas propiedades medicinales. Actúa como desinfectante natural y puede utilizarse para reducir la inflamación. También ayuda a controlar las hemorragias y su efecto calmante beneficia al cuerpo y a la mente.

Romero silvestre
El romero silvestre (Eriocephalus africanus) crece bien en suelos arcillosos. Entre sus beneficios medicinales están su uso como diurético, el tratamiento de los resfriados y el fomento de una piel y un cabello saludables.

Olivo silvestre
El ingrediente mágico del olivo silvestre (Olea europaea subspecies africana) es la oleuropeína, un compuesto presente en sus hojas. Este compuesto refuerza el sistema inmunitario, contrarresta las alergias, inactiva los virus y combate diversas infecciones.

VINAGRES BOTÁNICOS
En Rozendal seguimos el método tradicional francés de Orleans para elaborar vinagre. Se prepara con una mezcla de variedades de uva tinta y se activa con un cultivo madre autóctono procedente del primer vinagre de la granja, elaborado en 1988. El balsámico fermenta de forma natural en pequeñas barricas de roble y se perfecciona mediante una prolongada maduración en roble dentro de un sistema de solera de 12 años. El resultado es un vinagre de estilo balsámico, equilibrado en dulzor y acidez, un tónico con carácter y un imprescindible para cualquier chef. Sin embargo, el verdadero carácter de esta gama de vinagres reside en sus infusiones botánicas, seleccionadas cuidadosamente por sus propiedades culinarias y beneficiosas para la salud.