Rozendal- Fynbos Vinegar – 250ml

Buchu
Zwei Arten der Agathosma, einer Blütenpflanze aus der Familie der Rautengewächse (Rutaceae), sind in den Bergen der Western Cape heimisch. Dieses Kraut ist gemeinhin als Buchu bekannt und duftet nach schwarzen Johannisbeeren. Kräuterkundige schätzen es zur Behandlung von Harnwegsinfektionen und Bauchschmerzen. Außerdem wird es als allgemeines Tonikum empfohlen.

Honeybush-Tee
Das Cape Fynbos-Biom zwischen Lambert’s Bay (Westküste) und Port Elizabeth (Südküste) ist die Heimat des Honeybush (Cylopia). Die Blätter des Honeybush werden seit Jahrhunderten als Tee verwendet. Zu seinen medizinischen Eigenschaften zählen eine beruhigende Wirkung (kein Koffein und ein niedriger Tanningehalt) sowie ein hoher Gehalt an Antioxidantien. Das sanfte Honigaroma des Strauchs gab der Pflanze ihren geläufigen Namen.

Rosengeranie
Die in Südafrika heimische Rosengeranie besitzt mehrere medizinische Eigenschaften. Sie wirkt als natürliches Desinfektionsmittel und kann Entzündungen lindern. Außerdem hilft sie, Blutungen zu kontrollieren, und ihre beruhigende Wirkung tut Körper und Geist gut.

Wilder Rosmarin
Wilder Rosmarin (Eriocephalus africanus) gedeiht in Lehmboden. Zu seinen medizinischen Anwendungen zählen seine harntreibende Wirkung, die Behandlung von Erkältungen und die Förderung gesunder Haut und Haare.

Wilde Olive
Der Wirkstoff der wilden Olive (Olea europaea subspecies africana) ist Oleuropein, ein Inhaltsstoff der Blätter. Diese Verbindung stärkt das Immunsystem, wirkt Allergien entgegen, deaktiviert Viren und bekämpft verschiedene Infektionen.

BOTANISCHE ESSIGE
Bei Rozendal stellen wir Essig nach der traditionellen französischen Orleans-Methode her. Der Essig entsteht aus einer Mischung roter Weinsorten und wird mit einer einheimischen „Essigmutter“-Kultur aktiviert, die vom ersten Essig des Weinguts aus dem Jahr 1988 stammt. Der Balsam fermentiert auf natürliche Weise in kleinen Eichenfässern. Durch die lange Reifung in Eichenfässern über ein 12-jähriges Solera-System wird das Ergebnis perfektioniert. So entsteht ein Essig nach Balsamico-Art, ausgewogen in Süße und Säure und ein kräftiges Tonikum sowie unverzichtbarer Bestandteil der Küche. Den besonderen Charakter dieser Essigreihe machen jedoch die botanischen Aufgüsse aus, die sorgfältig wegen ihrer kulinarischen und gesundheitsfördernden Eigenschaften ausgewählt werden.