HONDURAS YOJOA

Der Yojoa-See liegt im Zentrum von vier kaffeeproduzierenden Gemeinden in den Bergen von Honduras: Las Flores, El Cielito, El Cedral und La Leona. Diese Gemeinden liegen am Rand der Seeregion, in den hoch gelegenen Gebieten rund um den Krater, in dem der Yojoa-See liegt. 

Isaac Lopez, Maria Elena Lara und Wilmer Figueroa bauen hier ihren Kaffee an und liefern ihre perfekt reifen Kaffeekirschen an San Vincente, die Mühle, die seit vielen Generationen von der Familie von Benjamin Paz betrieben wird. Die Aufbereitung ist hier sorgfältig, und wie alle Kaffees von San Vicente, die wir lieben, zeigen diese gemischten Microlots klare, süße Geschmacksnoten von Johannisbeere, Himbeere und roten Trauben, getragen von einem schweren, sirupartigen Körper und einer schokoladentrüffelartigen Süße.