Honduras Swiss Water Decaf

Honduras · Swiss Water Decaf

Dieser entkoffeinierte Kaffee stammt aus dem Hochland von Honduras. Die kühlen Temperaturen dort oben verlangsamen die Reifung der Kaffeekirschen, sodass sie natürliche Süße statt spitzer Säure entwickeln. Der Kaffee wächst langsam, und durch das Entkoffeinieren geht davon nichts verloren.

Er wird mit dem Swiss Water Process entkoffeiniert. Keine Chemikalien. Wasser, Temperatur und Zeit entziehen ihm das Koffein, während Zucker und Struktur erhalten bleiben.

Bei den meisten entkoffeinierten Kaffees hat man das Gefühl, dass etwas fehlt. Der wahre Test für einen guten entkoffeinierten Kaffee ist, ob du es merken würdest. Bei diesem würdest du es nicht merken – deshalb gehört er zu unserem Sortiment.

In der Tasse steht brauner Zucker im Vordergrund. Zimt sorgt für Wärme, und Rosine verleiht dem Abgang eine intensive Süße nach Trockenfrüchten.

Das Ergebnis ist sanft und ausgewogen. Zu jeder Tageszeit gut, ohne dass du einen Koffeinabfall einplanen musst.

Entkoffeinierter Kaffee, der den Test besteht.

Ideal als Filterkaffee. Auch in der French Press gelingt er gut.

GESCHMACKSNOTEN: Brauner Zucker, Zimt, Rosine.

Zur Ruhezeit: Wir rösten unsere Kaffees auf Bestellung. In den ersten Wochen nach der Röstung gibt der Kaffee weiterhin CO2 ab. Während er ruht, werden harsche oder röstige Noten milder und die Süße tritt hervor. Entkoffeinierte Bohnen geben dieses Gas schneller ab als normaler Kaffee und brauchen daher weniger Zeit. Wir empfehlen, diesen Kaffee nach dem Röstdatum mindestens 7 Tage ruhen zu lassen. Am besten schmeckt er meist nach 1 bis 3 Wochen.