Honduras Swiss Water Decaf

Honduras · Decaf Swiss Water

Acest decaf vine din zonele înalte ale Hondurasului. Temperaturile răcoroase de acolo încetinesc coacerea cireșelor de cafea, care acumulează astfel dulceață naturală în locul unei acidități ascuțite. Cafeaua crește lent, iar eliminarea cofeinei nu schimbă nimic din toate acestea.

Este procesată prin Swiss Water Process. Fără substanțe chimice. Apa, temperatura și timpul elimină cofeina, păstrând zaharurile și structura cafelei.

Majoritatea cafelelor decaf au gustul cărora le lipsește ceva. Adevăratul test al unei cafele decaf bune este dacă ți-ai da seama. Pe aceasta n-ai recunoaște-o, iar acesta este motivul pentru care o avem în selecția noastră.

În ceașcă, se simte mai întâi zahărul brun. Scorțișoara adaugă căldură, iar stafidele lasă un gust final intens, dulce, de fructe uscate.

Rezultatul este o cafea fină și echilibrată. Bună în orice moment al zilei, fără să-ți faci griji pentru căderea de energie de după cofeină.

Decaf care trece testul.

Excelentă la filtru. Merge bine și la French press.

NOTE DE GUST: Zahăr brun, scorțișoară, stafide.

Despre odihnire: Cafelele noastre sunt prăjite la comandă. În primele două săptămâni după prăjire, cafeaua continuă să elibereze CO2. Pe măsură ce se așază, notele dure sau prea prăjite se estompează, iar dulceața devine mai pregnantă. Boabele decaf eliberează acest gaz mai repede decât cafeaua obișnuită, așa că au nevoie de mai puțin timp. Recomandăm să lași cafeaua aceasta să se odihnească cel puțin 7 zile de la data prăjirii. De obicei, are cel mai bun gust între 1 și 3 săptămâni.