Decaf

Prezentare generală

Decaf este alcătuită în prezent dintr-o selecție de cafele provenite de la mici fermieri din Mexic, obținute prin Osito Coffee. Este întotdeauna la fel de proaspătă și aromată ca și cafelele noastre cu cofeină și se potrivește de minune cu lapte! Simțim note de gust de unt de mere, cola cu cireșe, nuga, vanilie, bezea, condimente pentru copt, zahăr brun și caramel.

Procesare

Procesul Mountain Water este realizat de Descamex în Veracruz, Mexic. Această metodă blândă de decofeinizare, fără substanțe chimice, este una dintre preferatele noastre datorită clarității aromelor pe care o găsim în cafeaua rezultată. Cafeaua verde este mai întâi înmuiată în apă glaciară proaspătă din vulcanul Pico de Orizaba. Pe măsură ce temperatura și presiunea apei cresc treptat, compușii solubili sunt extrași în apă. Soluția trece apoi printr-o serie de filtre naturale cu carbon, care elimină cofeina. În cele din urmă, cafeaua verde este scufundată din nou în soluția fără cofeină și lăsată să reabsoarbă compușii solubili (adică aromele). Cafeaua este apoi uscată până ajunge la un nivel stabil de umiditate, ambalată și expediată în SUA – fără 99% din cofeină!