Aldo's

Prezentare generală

Acest amestec poartă numele lui Aldo Leopold, un ecolog și autor foarte respectat. Este o cafea pe care o prăjim puțin mai mult decât pe celelalte, pentru a reduce aciditatea, a accentua textura în gură și a carameliza zaharurile. Aldo's este prăjită pentru susținătorii noștri fideli, nostalgici după aromele cafelei clasice de diner — puternică, bogată, intensă. În prezent, amestecul este alcătuit din:

• 50% FAF Curupira — Pentru Aldo's, achiziționăm pe tot parcursul anului câteva cafele de la partenerii noștri din Brazilia, Fazenda Ambiental Fortaleza (FAF). În general, acestea sunt loturi cu scoruri mai mici, provenite de la aceiași fermieri de la care cumpărăm microloturi de calitate superioară.
  
• 50% Estrellas de Cajamarca: o cafea procesată prin metoda washed, provenită dintr-o selecție de familii din Cajamarca, Peru. O obținem printr-o nouă relație de import, Swift Coffee Source.